Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
5 635 2×
25 min.
Facile
2 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2025
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de brocoli du Cap - 2
50 g de mayonnaise - 3
½ cuillère à soupe de Cerfeuil - 4
½ cuillère à soupe de jus de citron - 5
1 tranche de pain - 6
10 g de beurre - Poids total de ces ingrédients : 425 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 300 g de brocoli du Cap, on les utilisera crus..
Étape 2 - 3 min.
Préparez 50 g de mayonnaise en ajoutant avec l'huile ½ cuillère à soupe de Cerfeuil et ½ cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 3 - 2 min.
Séchez bien les brocoli avec un torchon, puis versez les dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez la mayonnaise au cerfeuil et mélangez à la fourchette.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier...
Étape 7 - 1 min.
...et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du cap, utilisez des brocoli classiques.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 590 ANC=60 % | 120 ANC=20 % | 1 250 ANC=60 % | 5 230 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 140 ANC=10 % | 30 ANC=4 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 620 ANC=30 % | 2 610 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.70 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du Cap
Ces autres recettes également : Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de riz et brocoli du Cap, ... Les voir toutes 2
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade Piémontaise, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Coleslaw Breton, Avocat au thon, Gâteau de crabe, ... Les voir toutes 23
Beurre
Ces autres recettes également : Pâte sablée, Cigarettes russes, Sauce normande (pour poisson), Pâte de fruits : Fruits de la passion, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 463
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines à l'Époisses, Salade de Paimpol, Bruschetta, Welsh, Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin de pommes de terre aux 3 fromages
Pour ce gratin de pommes de terre très gourmand, on va utiliser pour de délicieuses saveurs, 3 fromages différents : 2 dans le gratin, et un troisième sur le dessus.30 Octobre 20249 5794 1 heure 45 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018267 K 223.5 5 heures 30 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017417 K 83.6 15 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011307 K 14.1 35 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020378 K 264.0 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est du brocoli cru, vous avez raison j'aurai du préciser et je vais modifier la recette.
Cordialement.
jh