Salade de Douarnenez
Pour cette salade d'inspiration bretonne, des haricots blancs tièdes, des filets de sardines et des lamelles de radis, un délicieux mélange pour un triple contraste, terre et mer, croquant et moelleux, chaud et froid.
487 5/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Mai 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 200 ml de haricots blancs - 2
300 mls de radis - 3
3 boites de sardines à l'huile - 4
herbes de votre choix - 5
sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 40 min.
Préparez 1 litre 200 ml de haricots blancs.
Étape 2 - 5 min.
Une fois cuits, versez les encore chauds dans un saladier.
Émincez dessus 300 mls de radis, l'idéal pour ça est une mandoline, mais si vous n'en avez pas, faites le au couteau, ou alors coupez les en petits dés.
Émincez dessus 300 mls de radis, l'idéal pour ça est une mandoline, mais si vous n'en avez pas, faites le au couteau, ou alors coupez les en petits dés.
Étape 3 - 5 min.
Ajoutez les sardines coupées en morceaux, et les herbes.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout.
Servez sans attendre pour conserver les haricots tièdes.
Servez sans attendre pour conserver les haricots tièdes.
Remarques
Si vous utilisez des haricots blancs déjà cuits, en bocaux par exemple, pensez à les réchauffer avant de les ajouter à la recette.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 300 ANC=30 % | 4 ANC=1 % | 1 690 ANC=90 % | 7 080 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 0 | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 30 ANC=2 % | 0 | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.45 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
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Radis
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