Salade de Douarnenez
Pour cette salade d'inspiration bretonne, des haricots blancs tièdes, des filets de sardines et des lamelles de radis, un délicieux mélange pour un triple contraste, terre et mer, croquant et moelleux, chaud et froid.
55 min.
Facile
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Mai 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de haricots blancs - 2
100 g de radis - 3
1 boite de sardines à l'huile - 4
herbes de votre choix - 5
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 500 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 40 min.
Préparez 400 g de haricots blancs.
Étape 2 - 5 min.
Une fois cuits, versez les encore chauds dans un saladier.
Émincez dessus 100 g de radis, l'idéal pour ça est une mandoline, mais si vous n'en avez pas, faites le au couteau, ou alors coupez les en petits dés.
Émincez dessus 100 g de radis, l'idéal pour ça est une mandoline, mais si vous n'en avez pas, faites le au couteau, ou alors coupez les en petits dés.
Étape 3 - 5 min.
Ajoutez les sardines coupées en morceaux, et les herbes.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout.
Servez sans attendre pour conserver les haricots tièdes.
Servez sans attendre pour conserver les haricots tièdes.
Remarques
Si vous utilisez des haricots blancs déjà cuits, en bocaux par exemple, pensez à les réchauffer avant de les ajouter à la recette.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 100 ANC=9 % | 1 ANC=0 % | 560 ANC=30 % | 2 360 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 0 | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 30 ANC=2 % | 0 | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.15 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Cassoulet, Deux cochonnailles en cuisson lente, Haricots aux tomates, Saucisses aux mogettes, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, ... Les voir toutes 13
Radis
Ces autres recettes également : Salade mélangée gros radis et avocat, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade d'asperges vertes à cru, Salade radis et poulet citronnés, Variante rouge, ... Les voir toutes 30
Sardines à l'huile
Ces autres recettes également : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Tartine du pêcheur, Endives rouges en amuse-bouche, Club-sandwich "Terre et mer", ... Les voir toutes 4
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade cornouaillaise, Salade grand-mère, Salade d'épinards frais, Salade de betteraves à la polonaise, Salade Lyonnaise, ... Les voir toutes 70
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte bretonne pommes-rhubarbe
Pour cette tarte pommes-rhubarbe assez sophistiquée, on utilise un fond de sablé breton, sur lequel on coule un crémeux à la pomme, lui-même surmonté de tronçons de rhubarbe coupés en sifflets, et cuits au four dans leur sirop.30 Décembre 201951 K 23 1 heure 45 min.
Tartines grillées à l'oignon nouveau
Pour cette recette on utilisera seulement la tige des oignons, légèrement revenue, pour composer une tartine avec jambon grillé et fines tranches de Morbier.22 Mai 201952 K 14.6 40 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.26 Mai 201948 K 24.2 30 min.
Salade mélangée de printemps
Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.5 Juin 201984 K5 25 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019162 K 173.9 3 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :