Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte aux pommes et crème d'amandes
Pour cette recette de tarte aux pommes, on va utiliser de la pâte sablée, et de la crème d'amandes, associées à des lamelles de pommes un peu acidulées, pour un résultat très gourmand.
319
1 heure 15 min.
Facile
1 tarte
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Octobre 2025
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
200 g de crème d'amandes - 3
1 kg de pommes - 4
30 g d'abricotage (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 500 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Posez un cercle à tarte de 24 cm (9.5 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étalez 300 g de pâte sablée puis garnissez le cercle.
Étalez 300 g de pâte sablée puis garnissez le cercle.
Étape 2 - 3 min.
Étalez 200 g de crème d'amandes dans le fond en une couche régulière.
Étape 3 - 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en 2, retirez le cœur, et recoupez chaque demi-pomme en tranches.
Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en 2, retirez le cœur, et recoupez chaque demi-pomme en tranches.
Étape 4 - 10 min.
Répartissez les tranches de pommes dans le fond de tarte en serrant bien, il faut qu'il y ait beaucoup de pommes.
Étape 5 - 40 min.
Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour 30 à 40 minutes.
Remarques
Comme toujours avec les pommes en cuisson, choisissez si possible une variété un peu acidulée, comme les reines des reinettes, rubinette, ou reinette du canada par exemple.
Conservation : 3 ou 4 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 410 ANC=120 % | 2 290 ANC=160 % | 1 870 ANC=210 % | 19 130 ANC=710 % | 80 090 ANC : 710 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=8 % | 150 ANC=10 % | 120 ANC=10 % | 1 280 ANC=50 % | 5 340 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes
Ces autres recettes également : Petits biscuits avoine et pommes, Gratin de pommes macaronnées, Pommes flambées Normandes, Moelleux pommes-amandes, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, ... Les voir toutes 57
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Bourdaloue, Tarte aux agrumes, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Flan parisien au chocolat, Tarte bicolore chocolat-orange, ... Les voir toutes 44
Crème d'amandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte sablée pommes-amandes, Tarte à la rhubarbe, Tarte Bourdaloue, Mirlitons de Guipavas, Amandines aux pommes de Brélès, ... Les voir toutes 18
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018436 K 183.8 45 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017776 K 334.3 40 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010305 K 114 15 min.
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par... 3 Avril 20201.72 M 7314.3 7 jours 15 min.
Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras
Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l'eau de la casserole. 21 Février 2011396 K 93.7 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.