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Mayonnaise à l'oseille
Dans cette recette originale, on va apporter à une mayonnaise classique le gout et la délicieuse petite acidité de feuilles d'oseille.
2 914 4/5 (2 avis)
20 min.
Facile
3.10 €
350 g
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Novembre 2025
150 g d'
1 
150 g d'
1 cuillère à soupe de moutarde
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour commencer a former la mayonnaise.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Retirez le mixer, ajoutez une partie des feuilles d'oseille.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et mixez à nouveau.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, et votre mayonnaise à l'oseille est prête.
Remarques
La quantité d'oseille est assez indicative, mais il faut quand même qu'il en ait beaucoup pour que gout soit bien marqué.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 160 ANC=20 % | 1 440 ANC=70 % | 6 020 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=6 % | 390 ANC=20 % | 1 650 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 350 g : 3.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
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Oseille
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Moutarde
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