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Duo de porc aux champignons
Pour cette recette, on va faire cuire de la viande de porc et de la poitrine fumée ensemble, puis des champignons sautés à part, et le tout sera lié par une sauce crémeuse.
756
45 min.
Facile
9.10 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Novembre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de viande de porc - 2
200 g de poitrine fumée - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
500 g de champignons - 5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
1 gousse d'ail - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 235 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 6 min.
Découpez 200 g de viande de porc et 200 g de poitrine fumée en petits morceaux, réservez.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les en morceaux.
Dans une poêle sur feu très vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons.
Dans une poêle sur feu très vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Faites sauter jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Salez, puis débarrassez dans une assiette.
Salez, puis débarrassez dans une assiette.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans la même poêle, sur feu moyen cette fois, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de poitrine fumés seuls.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Faites les griller 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez alors les dés de viande, la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Faites cuire l'ensemble en surveillant la cuisson de la viande, c'est quand elle est cuite que la cuisson est terminée.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez les champignons, et mélangez.
Étape 9 - ⌛ 7 min.
Ajoutez la crème, sel et poivre, mélangez et laissez épaissir à votre gout.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Retirez puis jetez la gousse d'ail, servez si possible avec un peu de ciboulette hachée.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec de la viande de veau à la place du porc.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 30 ANC=3 % | 240 ANC=40 % | 2 710 ANC=140 % | 11 330 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 920 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 8 ANC=1 % | 60 ANC=9 % | 680 ANC=30 % | 2 830 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.10 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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