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Duo de porc aux champignons

Name: Duo de porc aux champignons
Prep time: 21 min
Cook time: 21 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de viande de porc; 200 g de poitrine fumée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500 g de champignons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 250 ml de crème fraiche liquide; ciboulette; sel; poivre

Pour cette recette, on va faire cuire de la viande de porc et de la poitrine fumée ensemble, puis des champignons sautés à part, et le tout sera lié par une sauce crémeuse.

2 294 1× 5/5 (1 avis)

45 min.

Facile

9.10 €

4 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Novembre 2025

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de viande de porc
2 200 g de poitrine fumée
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 500 g de champignons
5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 1 gousse d'ail
7 250 ml de crème fraiche liquide
8 ciboulette (facultatif)
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 235 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 45 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 6 min.

Découpez 200 g de viande de porc et 200 g de poitrine fumée en petits morceaux, réservez.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Préparez 500 g de champignons, coupez les en morceaux.

Dans une poêle sur feu très vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons.

Étape 3 - ⌛ 7 min.

Faites sauter jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.

Salez, puis débarrassez dans une assiette.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Dans la même poêle, sur feu moyen cette fois, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de poitrine fumés seuls.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Faites les griller 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Ajoutez alors les dés de viande, la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.

Étape 7 - ⌛ 4 min.

Faites cuire l'ensemble en surveillant la cuisson de la viande, c'est quand elle est cuite que la cuisson est terminée.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Versez les champignons, et mélangez.

Étape 9 - ⌛ 7 min.

Ajoutez la crème, sel et poivre, mélangez et laissez épaissir à votre gout.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Retirez puis jetez la gousse d'ail, servez si possible avec un peu de ciboulette hachée.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec de la viande de veau à la place du porc.

Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	30 ANC=3 %	240 ANC=40 %	2 710 ANC=140 %	11 330 ANC : 140 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	2 ANC=0 %	20 ANC=3 %	220 ANC=10 %	920 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	8 ANC=1 %	60 ANC=9 %	680 ANC=30 %	2 830 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.10 €
Par personne : 2.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Vraiment bon et si facile!
Je garde precieusement!
Posté par Christine le 22 novembre 2025 à 13h22 no 1

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