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Abricots rôtis à la verveine
Des abricots rôtis, ce sont simplement des abricots coupés en deux puis cuits doucement au four avec un peu de beurre et de sucre, pour les faire caraméliser et concentrer leur goût.
Ça donne un fruit plus tendre, plus parfumé, et légèrement confit, sans devenir complètement en compote, qui se sert souvent avec du yaourt, de la glace, ou du fromage blanc par exemple
En voici une version à la verveine, herbe qui s'accorde très bien avec l'abricot.
Ça donne un fruit plus tendre, plus parfumé, et légèrement confit, sans devenir complètement en compote, qui se sert souvent avec du yaourt, de la glace, ou du fromage blanc par exemple
En voici une version à la verveine, herbe qui s'accorde très bien avec l'abricot.
3 018 5/5 (1 avis)
Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2026
Pour 450 g, il vous faut :
- 1
500 g d'abricots - 2
20 g de beurre - 3
1 brin de verveine - 4
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 550 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g d'abricots, posez-les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Posez une feuille de verveine dans chaque abricot.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Beurrez à nouveau chaque abricot.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez les abricots avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 40 min.
Et enfournez à 160°C (320°F) pour 30 à 40 minutes.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Retirez et jetez les feuilles de verveine, vos abricots rôtis sont prêts.
Remarques
Le temps de cuisson est assez indicatif, laissez au moins 30 minutes et ensuite adaptez à votre goût si vous voulez des abricots bien fondants ou moins.
Vous pouvez décliner cette recette avec du romarin à la place de la verveine, ou même nature, sans herbe.
Le sucre peut être remplacé par du miel, ou du sirop d'érable.
Vous pouvez décliner cette recette avec du romarin à la place de la verveine, ou même nature, sans herbe.
Le sucre peut être remplacé par du miel, ou du sirop d'érable.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, filmé de préférence.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=1 % | 14 g ANC=5 % | 3 g ANC=4 % | 87 kcal ANC=4 % | 363 kJ ANC=4 % |
| Pour la recette | 5 g ANC=8 % | 75 g ANC=28 % | 17 g ANC=23 % | 473 kcal ANC=24 % | 1 982 kJ ANC=24 % |
Combien ça coûte ?
Pour 450 g
3.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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