Gâteau de riz au caramel
On commence par un riz au lait classique auquel on ajoute des œufs battus, on verse ce riz sur du caramel au fond d'un moule, et on fait cuire le tout au four, au bain-marie.
1 heure 40 min.
Facile
2 gâteaux
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2011
Pour 2 gâteaux, il vous faut :
- 1
3 tasses ½ de Riz au lait - 2
4 Œufs - 3
1 tasse de sucre en poudre - 4
6 cuillères à soupe d'eau
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 7 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 55 min.
Préparez 3 tasses ½ de Riz au lait.
Étape 2 - 2 min.
Fouettez 4 Œufs pour bien les mélanger.
Étape 3 - 1 min.
Versez les sur le riz au lait encore chaud...
Étape 4 - 3 min.
...en tournant pour bien mélanger.
Étape 5 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
Dans une petite casserole, versez 1 tasse de sucre en poudre et ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau.
Dans une petite casserole, versez 1 tasse de sucre en poudre et ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau.
Étape 6 - 10 min.
Faites cuire pour obtenir un caramel brun.
Étape 7 - 2 min.
Versez le caramel au fond d'un moule (de préférence souple, c'est plus facile à démouler).
Étape 8 - 3 min.
Et immédiatement, versez dessus le riz au lait.
Étape 9
Vous pouvez aussi préparer des petits moules individuels.
Étape 10 - 20 min.
Mettez au four dans un grand plat avec de l'eau chaude à mi-hauteur pour 20 minutes environ.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour la nuit.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour la nuit.
Étape 11 - 3 min.
Démoulez dans un plat, en laissant bien le caramel du fond du moule se détacher sur le dessus du gâteau.
Étape 12
Servez en tranche plus ou moins épaisse, et si (comme moi) vous êtes très gourmand(e), entourée d'une sauce au chocolat, d'un coulis de fruits frais ou encore d'une crème anglaise.
Remarques
Le gâteau de riz peut attendre facilement plusieurs jours au frigo, dans ce cas ne pas le démouler et le couvrir d'un film étirable. Peut-être même que vous le trouverez meilleur au bout de quelque jours, car pendant ce temps le riz va continuer de dissoudre le caramel et s'imprégner de son goût. .
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 990 ANC=380 % | 2 780 ANC=260 % | 970 ANC=150 % | 2 840 ANC=140 % | 11 870 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 220 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 220 ANC=10 % | 920 ANC : 10 % |
| Par gâteau | 490 ANC=190 % | 1 390 ANC=130 % | 490 ANC=70 % | 1 420 ANC=70 % | 5 940 ANC : 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 gâteaux : 3.25 €
- Par gâteau : 1.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz au lait
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Amandines aux pommes de Brélès, Riz au lait et pommes caramel, ... Les voir toutes 2
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tartelettes Corses, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Éclairs au chocolat, Pâte de fruits : Pommes, Tarte à la rhubarbe, ... Les voir toutes 352
Eau
Ces autres recettes également : Tarte au fromage, Pâte à pizzas, Soupe à l'oignon gratinée, Soupe à l'oseille, Cake au pamplemousse, ... Les voir toutes 132
Œuf
Ces autres recettes également : Mayonnaise, Pâté de campagne, Petits biscuits au citron, Cake au chocolat, Oeufs brouillés, ... Les voir toutes 227
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010522 K 494.4 1 heure 15 min.
Panettone
Le panettone c'est un gâteau italien, une sorte de brioche/cake fourré de fruit confits, de raisins secs, et parfumé aux zestes d'agrumes. C'est une recette un peu compliquée, mais il faut surtout du temps, beaucoup de temps...15 Avril 2020137 K 74.1 1 jour 1 heure 20 min.
Saumon gravlax
Le saumon gravlax, c'est une recette du nord de l'Europe qui consiste a cuire/sécher un filet de saumon par un séjour d'une nuit dans du sel. Le saumon ainsi séché se déguste un peu comme du saumon fumé, nature avec un filet de citron, ou bien accompagné d'une petite sauce légère au fromage...11 Juillet 201662 K 35 12 heures 25 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...17 Avril 202265 K 14 1 heure 40 min.
Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.17 Mars 202130 K5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :