Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
1 heure 30 min.
Facile
3 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
125 g de crème pâtissière - 2
½ poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
1.5 goutte de colorant alimentaire (facultatif) - 4
125 g de fraises - 5
¼ citron - 6
1 cuillère à soupe de sucre vanillé - 7
125 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 430 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 125 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud ½ poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - 25 min.
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 1.5 goutte de colorant alimentaire vert.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 1.5 goutte de colorant alimentaire vert.
Étape 3 - 15 min.
Lavez 125 g de fraises, saupoudrez les de 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et du jus de ¼ citron.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Étape 4 - 10 min.
Préparez 125 g de crème Chantilly.
Étape 5 - 5 min.
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6 - 5 min.
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7 - 5 min.
Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8 - 5 min.
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 300 ANC=30 % | 160 ANC=20 % | 1 170 ANC=60 % | 4 920 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 70 ANC=7 % | 40 ANC=5 % | 270 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 100 ANC=10 % | 50 ANC=8 % | 390 ANC=20 % | 1 640 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 3.20 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte aux fraises, Petits choux Mont-Blanc, Tartelettes poire-verveine, Feuillantines de pommes tièdes, Key lime pie pour Jérémy, ... Les voir toutes 30
Fraises
Ces autres recettes également : Eton mess, Sorbet fraises et menthe, Mousse de fraises au mascarpone, Clarification de fraises, Fraisier, ... Les voir toutes 20
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pains briochés aux raisins, Crème diplomate, Saint-honoré, Tarte aux pêches et thé vert, Puits d'amour, ... Les voir toutes 19
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Normande, Gâteau de ménage, Comme des Bounty, Crêpes Suzette, Madeleines, ... Les voir toutes 83
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018263 K 84.4 1 heure 55 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017764 K 334.3 40 min.
Amandes effilées grillées
Les amandes effilées grillées sont l'accompagnement idéales de bien des desserts, et en particulier des glaces, pour leur coté très croustillant.9 Mars 2020327 K 23.4 30 min.
Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.10 Mars 201982 K4.3 35 min.
Purée de topinambours au foie gras
Pour cette recette une association pas très évidente, mais qui fonctionne très bien : le topinambour, et son petit gout d'artichaut, avec le foie gras. On prépare une purée topinambour-pommes de terre, qui est servie chaude et mélangée à des petits dés de foie gras bien froids. Cette...11 Janvier 202371 K 54.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci