Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
1 heure 30 min.
Facile
3 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
125 g de crème pâtissière - 2
½ poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
1.5 goutte de colorant alimentaire (facultatif) - 4
125 g de fraises - 5
¼ citron - 6
1 cuillère à soupe de sucre vanillé - 7
125 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 430 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 125 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud ½ poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - 25 min.
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 1.5 goutte de colorant alimentaire vert.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 1.5 goutte de colorant alimentaire vert.
Étape 3 - 15 min.
Lavez 125 g de fraises, saupoudrez les de 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et du jus de ¼ citron.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Étape 4 - 10 min.
Préparez 125 g de crème Chantilly.
Étape 5 - 5 min.
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6 - 5 min.
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7 - 5 min.
Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8 - 5 min.
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 300 ANC=30 % | 160 ANC=20 % | 1 170 ANC=60 % | 4 920 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 70 ANC=7 % | 40 ANC=5 % | 270 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 100 ANC=10 % | 50 ANC=8 % | 390 ANC=20 % | 1 640 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 3.20 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème Chantilly
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Fraises
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Crème pâtissière
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Sucre vanillé
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci