1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Name: Coupe de fraises menthe et Chantilly
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de crème pâtissière; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 3 gouttes de colorant alimentaire; 250 g de fraises; ½ citron; 2 cuillères à soupe de sucre vanillé; 250 g de crème Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

261 K 3× 4.9/5 (20 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

6.35 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 250 g de crème pâtissière
2 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
3 3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
4 250 g de fraises
5 ½ citron
6 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
7 250 g de crème Chantilly
Poids total de ces ingrédients : 855 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 20 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 1

Préparez 250 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - ⌛ 25 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 2

Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - ⌛ 15 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 3

Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 4

Préparez 250 g de crème Chantilly.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 5

Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 6

Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 7

Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 8

Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	138 ANC=213 %	606 ANC=229 %	310 ANC=425 %	2 348 ANC=117 %	9 831 ANC : 117 %
Pour 100 g	16 ANC=25 %	70 ANC=27 %	36 ANC=50 %	274 ANC=14 %	1 150 ANC : 14 %
Par personne	23 ANC=35 %	101 ANC=38 %	51 ANC=71 %	391 ANC=20 %	1 638 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.35 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017 488 K 374.2 2 heures 15 min.

Pâte de noix de coco

Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.

13 Octobre 2010 313 K 114 15 min.

Oeufs pochés

Les œufs pochés sont des œufs qu'on fait cuire sans leur coquille, dans de l'eau presque a ébullition. Le blanc doit être complètement pris, et le jaune rester liquide, et c'est toute la difficulté. Cette recette vous explique pas à pas comment y arriver grâce aux trois points importants.

8 Janvier 2013 335 K 123.6 2 heures 40 min.

Sablés aux flocons d'avoine

Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.

21 Février 2011 298 K 74.2 2 heures 45 min.

Paris-Brest

Le Paris-Brest est une célèbre pâtisserie, c'est une couronne de pâte à choux, saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace, et garnie d'une crème pralinée. Le nom vient d'une ancienne course cycliste entre Paris et Brest (600 km ou 372 miles), la forme du gâteau rappelant une roue de vélo.

8 Mai 2011 209 K 113.9 2 heures 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci
sahra 15 aout 2009 11h04 3
C'est un essai
toto 31 juillet 2009 13h08 2
Merci c bon
NIZO 10 juillet 2009 21h33 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.