1 516 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

253 K 3× 4.9/5 (20 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

6.35 €

12 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (529×) Je l'ai faite (530×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème pâtissière
2 2 poignées de feuilles de menthe fraîche
3 6 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
4 3 tasses + 2 cuillère à soupes de fraises
5 1 citron
6 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
7 2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème Chantilly

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 1

Préparez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 2 poignées de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - 25 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 2

Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 6 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - 15 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 3

Lavez 3 tasses + 2 cuillère à soupes de fraises, saupoudrez les de 4 cuillères à soupe de sucre vanillé et du jus de 1 citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - 10 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 4

Préparez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème Chantilly.

Étape 5 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 5

Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 6

Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 7

Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 8

Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	280 ANC=110 %	1 210 ANC=110 %	620 ANC=90 %	4 700 ANC=240 %	19 660 ANC : 240 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	70 ANC=7 %	40 ANC=5 %	270 ANC=10 %	1 150 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=9 %	100 ANC=10 %	50 ANC=8 %	390 ANC=20 %	1 640 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 12.65 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Croissants

Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.

26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.

Cake moelleux au chocolat

Tout le moelleux d'un cake,associé au gout très chocolat qui est donné dans cette recette, à la fois par du chocolat fondu, et par du cacao en poudre.

28 Aout 2025107 K 33.8 1 heure 10 min.

Pain pita

Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.

8 Janvier 2025537 K 544.2 2 heures 50 min.

Nouveau tiramisu

Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.

19 Janvier 2015409 K 463.8 55 min.

Cupcakes d'Arizona

Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona.

13 Octobre 2010216 K 134.3 1 heure 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci
Posté par sahra le 15 aout 2009 à 11h04 no 3
C'est un essai
Posté par toto le 31 juillet 2009 à 13h08 no 2
Merci c bon
Posté par NIZO le 10 juillet 2009 à 21h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.