Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
1 heure 4 min.
Facile
12 œufs
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Avril 2023
Pour 12 œufs, il vous faut :
- 1
12 tranches de pain de mie - 2
90 g de beurre - 3
6 tranches de jambon fumé - 4
12 oeufs pochés - 5
600 g de sauce hollandaise - 6
12 feuilles de persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 950 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 1 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 20 min.
Étape 3 - 3 min.
Retirez la croute de 12 tranches de pain de mie.
Étape 4 - 5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.
Étape 5 - 5 min.
Coupez 6 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.
Faites chauffer les assiettes.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 6 - 1 min.
Étape 7 - 2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Étape 8 - 3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.
Étape 9 - 5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=200 % | 2 040 ANC=190 % | 1 210 ANC=180 % | 6 180 ANC=310 % | 25 870 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par œufs | 40 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 510 ANC=30 % | 2 160 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 œufs : 9.90 €
- Par œufs : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Hollandaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croustade de langoustines aux poireaux, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, ... Les voir toutes 2
Beurre
Ces autres recettes également : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Spaghettis aux moules et basilic, Naans, ... Les voir toutes 472
Oeufs pochés
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf Arsène, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Fonds d'artichauts forestiers, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Tartine du pêcheur, ... Les voir toutes 9
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwich club au poulet, Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur, Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur Génois, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.21 Février 2011536 K 473.8 1 heure 35 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018270 K 223.5 5 heures 30 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...21 Février 2011314 K 344.5 25 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018425 K 204.0 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
promis j'essaye ce week-end!!
merciiiiii chef