Boulettes de viandes à la tomates
Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.
30 min.
Facile
12 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Février 2012
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 tomates - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 brins de thym - 4
3 brins de persil - 5
3 brins de romarin - 6
3 gousses d'ail - 7
3 verres de vin blanc sec - 8
60 boulettes de viandes - 9 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 310 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez 6 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.
Étape 2 - 2 min.
Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 3 brins de thym, 3 brins de persil, 3 brins de romarin et 3 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 3 brins de thym, 3 brins de persil, 3 brins de romarin et 3 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 3 - 10 min.
Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4 - 1 min.
Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.
Ajoutez 3 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Ajoutez 3 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Étape 5 - 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 60 boulettes de viandes dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 2 min.
Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.
Remarques
Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 90 ANC=8 % | 530 ANC=80 % | 5 700 ANC=290 % | 23 890 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 480 ANC=20 % | 1 990 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 12.75 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Boulettes de viandes
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Tomate
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Huile d'olive
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Gousse d'ail
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Les 15 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui oui c'est bien en chemise.
Ok pour le site, je continue donc ;-)
cela leur donne un petit air exotique miam miam