Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.
1 heure 55 min.
Facile
5.10 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
6 tomates - 2
250 g de haricots blancs - 3
250 g de poulet cuit - 4
1 échalote - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
persil - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 155 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez 250 g de haricots blancs.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est chaude l'échalote hachée, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes.
Faites cuire 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les tomates épluchées, salez à nouveau et baissez le feu.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à ce que les tomates "compotent".
Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Ajoutez les haricots, remuez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ce qui prends environ 20 minutes.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Ajoutez le poulet, remuez bien et laissez le se réchauffer encore 5 minutes.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Pendant ce temps, hachez le persil.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Puis au dernier moment ajoutez le persil au mélange, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Si vous n'avez pas de poulet, remplacez le par des lardons ou bien supprimez le.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.
Que boire avec ça ?
Essayez un ces excellents vin de Cahors, un vrai, avec sa typicité affirmée.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 980 ANC=380 % | 110 ANC=10 % | 350 ANC=50 % | 1 110 ANC=60 % | 4 640 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 9 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 240 ANC=90 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.10 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Salade tiède de haricots blancs, Salade de Paimpol, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade de Douarnenez, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, ... Les voir toutes 13
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Gratin de potimarron, Salade Julia, Riz aux petits pois, Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Les voir toutes 16
Tomate
Ces autres recettes également : Boulettes de viandes à la tomates, Tomates macédoine, Pressé de légumes frais, Tarte fromagère aux tomates, Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 76
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Sauté de légumes verts, Cervelle de canut, Lapin à la moutarde, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Les voir toutes 541
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011278 K 43.7 50 min.
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique. 13 Octobre 2010349 K 163.8 1 heure 10 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011277 K 125.0 40 min.
Tuiles aux amandes
Ce délicieux petit gâteau tient son croustillant et sa légèreté à l'usage d'amandes effilées au lieu d'amandes en poudre. Il n'est pas bien difficile à réussir, il faut juste être un peu rapide au moment de les sortir du four. 21 Aout 2019397 K 274.4 1 heure 20 min.
Petits morceaux de poissons croustillants
Des petits morceaux de poissons qu'on trempe dans de l'œuf battu, puis de la chapelure, et qu'on fait frire. A servir si possible avec quelque chose d'un peu acidulé comme une salade d'herbe, ou une sauce Béarnaise. 21 Février 2011279 K 143.9 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :