Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.
1 heure 55 min.
Facile
5.10 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
6 tomates - 2
250 g de haricots blancs - 3
250 g de poulet cuit - 4
1 échalote - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
persil - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 155 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez 250 g de haricots blancs.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est chaude l'échalote hachée, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes.
Faites cuire 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les tomates épluchées, salez à nouveau et baissez le feu.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à ce que les tomates "compotent".
Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Ajoutez les haricots, remuez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ce qui prends environ 20 minutes.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Ajoutez le poulet, remuez bien et laissez le se réchauffer encore 5 minutes.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Pendant ce temps, hachez le persil.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Puis au dernier moment ajoutez le persil au mélange, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Si vous n'avez pas de poulet, remplacez le par des lardons ou bien supprimez le.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.
Que boire avec ça ?
Essayez un ces excellents vin de Cahors, un vrai, avec sa typicité affirmée.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 980 ANC=280 % | 110 ANC=8 % | 350 ANC=40 % | 1 110 ANC=40 % | 4 640 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=20 % | 9 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 100 ANC=4 % | 400 ANC : 4 % |
| Par personne | 240 ANC=70 % | 30 ANC=2 % | 90 ANC=10 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.10 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Salade de Douarnenez, Salade cornouaillaise, Minestrone, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Saucisses aux mogettes, ... Les voir toutes 13
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs cocotte poulet et épinards, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz aux petits pois, Salade de Valay, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, ... Les voir toutes 16
Tomate
Ces autres recettes également : Sandwich breton, Pan con tomate, Comment éplucher des tomates à la flamme, Paella, Spaghetti Bolognaise, ... Les voir toutes 76
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Gratin de chou fleur à la moutarde, Petites omelettes aux légumes, Avocat aux crevettes sautées, Galettes aux champignons, Civet de lapin à la normande, ... Les voir toutes 543
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids. 7 Septembre 2018372 K 243.7 1 heure 25 min.
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande. 21 Février 2011271 K 44 50 min.
Sauce cocktail
La sauce cocktail est une mayonnaise relevée, dans laquelle on a ajouté du cognac, du Tabasco et un peu de concentré de tomate. 13 Octobre 2010213 K4.5 9 min.
Pommes de terre grillées
Ça semble tout simple des pommes de terre grillées, et pas besoin d'une recette, mais en pratique il est très facile d'obtenir de la purée grillée à la place de pommes de terre grillées. Voici les principaux pièges a éviter. 3 Février 2011314 K 174.1 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :