Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona.
1 heure 50 min.
Facile
75 cupcakes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 75 cupcakes, il vous faut :
- 1
300 g de beurre - 2
90 g de sucre en poudre - 3
30 g de Sucre vanillé - 4
300 g de farine - 5
6 Œufs - 6
3 pincées de sel - 7
15 g de levure chimique - 8
300 g de Pâte d'amande - 9
3 cuillères à soupe de sucre glace - 10
450 g de fondant - Poids total de ces ingrédients : 1 830 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans le bol d'un robot versez 300 g de beurre coupé en petits morceaux, 90 g de sucre en poudre et 30 g de Sucre vanillé.
Étape 2 - 5 min.
Pétrissez à petite vitesse quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 5 min.
Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 5 - 10 min.
Répartissez la pâte dans des petits moules ou mieux des caissettes en papier. Ne remplissez pas trop car la pâte va gonfler à la cuisson.
Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
Étape 6 - 35 min.
Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes (surveillez la coloration).
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 7 - 15 min.
Pendant ce temps, préparez les cactus en pâte d'amande (verte).
Étape 8 - 10 min.
Faites fondre 450 g de fondant au bain-marie.
Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
Étape 9 - 2 min.
Recouvrez le dessus des cupcakes de fondant...
Étape 10 - 1 min.
...et posez immédiatement dessus un cactus.
Étape 11 - 20 min.
Procédez ainsi avec tous les cupcakes.
Remarques
Vous pouvez à partir de la pâte à cupcakes, laisser faire votre imagination et les recouvrir de tout ce qui vous passe par la tête !
Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.
Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.
Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.
Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison, mais cette recette est très amicalement dédiée à Krissy, Kelley et Heather, trois charmantes amies de Phoenix dont je garde un souvenir ému.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 490 ANC=140 % | 540 ANC=80 % | 7 630 ANC=380 % | 31 950 ANC : 380 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 80 ANC=8 % | 30 ANC=4 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
| Par cupcakes | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 430 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 75 cupcakes : 10.00 €
- Par cupcakes : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fondant
Ces autres recettes également : Éclairs au chocolat, Pithiviers fondant, Chinois, ... Les voir toutes 3
Farine
Ces autres recettes également : Cake nature, Pain pita, Cake noisettes et orange, Boeuf bourguignon, Filet de boeuf en croute de romarin, ... Les voir toutes 196
Pâte d'amande
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette Agenaise, Fraisier, Petits biscuits de noël, Colombier de la Pentecôte, Petits-fours poche, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Soupe à l'oseille, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Potage à l'artichaut, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Les voir toutes 450
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Blanquette de veau
La blanquette est un classique de la cuisine familiale Française, mais aussi de la cuisine de bistrot. C'est de la viande de veau cuite longuement, et dont la sauce est liée (épaissie) avec un mélange de jaunes d'œuf et de crème. Je vous propose une façon un peu spéciale de la réaliser.5 Février 2015412 K 614.3 2 heures 50 min.
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.13 Octobre 2010319 K 74.7 1 heure 15 min.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine
Ce gâteau au flocons d'avoine et aux noix est une sorte de cake, moelleux, mais son secret ce sont les noix qui sont torréfiées, avant d'êtres ajoutées dans la pâte.19 Avril 201583 K 124.2 2 heures 35 min.
Tourte aux pommes
Un classique de la pâtisserie familiale, c'est tout simple : une "coque" de pâte feuilletée dans laquelle on enferme des demi rondelles de pommes légèrement sucrées. En cuisant les pommes compotent, c'est un délice à déguster tiède, si possible.11 Septembre 201863 K 44 55 min.
Galette des rois Sicilienne
Voici une gourmande recette de galette des rois à la mode Sicilienne : pâte feuilletée, crème pistache à la ricotta et dés de fruits confits.7 Janvier 202472 K 104.5 1 heure 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Le nombre de cupcakes faisable est bien sur dépendant de la taille de vos moules, ceci peut expliquer la différence que vous constatez.
J'utilise plutôt la feuille, mais le fouet ça ira très bien aussi, si votre beurre n'est pas trop dur/froid.