Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.
40 min.
Facile
1 kg
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Juin 2010
1 kg de prunes
400 g de 
½ 
4 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez 1 kg de prunes.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2.
Étape 3 - 3 min.
Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau.
Couvrez et mettez sur feu doux.
Couvrez et mettez sur feu doux.
Étape 4 - 15 min.
Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 950 ANC=90 % | 0 | 3 870 ANC=190 % | 16 190 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 60 ANC=6 % | 0 | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg : 3.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Panna cotta prunes et amandes
Le mélange prunes-amandes est toujours une réussite, en voici une version où les amandes sont intégrées dans une panna cotta un peu inhabituelle, mais délicieuse.
42 K 24 3 heures 25 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Prunes
Ces autres recettes également : Tarte "En passant par la Lorraine", Crumble d'automne pommes et prunes, Confiture-gelée de prunes, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Tarte astucieuse aux prunes, ... Les voir toutes 11
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau invisible aux pommes, Oeufs en meurette, Crumble d'automne pommes et prunes, Clafoutis abricots et pistaches, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Les voir toutes 352
Eau
Ces autres recettes également : Compote de pommes, Sirop de sucre, Pain d'Ali-baba (au sésame), Purée de potimarron, Velouté de champignons, ... Les voir toutes 132
Citron
Ces autres recettes également : Verre façon Belle hélène, Koulibiak en terrine, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Gâteau moelleux au citron, Gelée de pommes tombées, ... Les voir toutes 119
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).2 Aout 2019278 K 213.9 3 heures 15 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018328 K 233.7 2 heures 30 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019477 K 623.7 35 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019598 K 253.9 1 heure 30 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...22 Septembre 2024503 K 1261.4 1 heure 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :
excellentes avec peu de sucre et un peu d'eau. Recette à associer éventuellement avec du fromage blanc ou un yaourt nature. Bon appétit.
fromage blanc.
faite la recette en coupant les prunes en deux dans un faitout et saupoudrer de sucre. remuer le tout, ne pas mettre d'eau, couvrez le faitout avec un torchon et laisser macérer toute la nuit et faite cuire le lendemain comme indiqué dans la recette.je fait comme ça pour toute les compotes et mes confitures cela évite d'introduire de l'eau
essayer et vous seraient satisfait.
Merci.""
En respectant la sterilisation d'un pot (cherche rsur google) alors ce sera plusieurs années. Par ailleurs une compote ouverte, au frais, avec du moisi dessus reste delicieuse en retirant la couche du dessus.
Vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre.
je viens de faire de la compote de prune comme vous mais vraiment trop acide
que faire pour la rendre moins acide ? merci de vos conseille