Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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49 min. | 4 heures | 40 min. | 5 heures 29 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
668 Kcal ou 2 797 Kj | 66 gr | 377 gr | 132 gr |
33 % | 25 % | 36 % | 20 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
81 Kcal ou 339 Kj | 8 gr | 46 gr | 16 gr |
4 % | 3 % | 4 % | 2 % |
Pâte à brioche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucisse de Morteau briochée-roulée, Galette de Fougerolles, Brioche royale, Saucisse de Morteau en brioche, Galette Agenaise, ... Toutes | |
Crème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-honoré, Tarte aux pêches et thé vert, Paris-Brest, Pains briochés aux raisins, Crème diplomate, ... Toutes | |
Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petites brioches pistache-abricot, Escalope Viennoise, Douillons d'Yvetot, Brioche de Nanterre, Gâteau de poulet, ... Toutes |
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Car ce délicieux gâteau alsacien s'appelait " schneckekueche"...traduction gâteau escargot. Et se prononce chnèquekoeurre 🙃
Le boulanger qui en faisait commerce, à des français de l'intérieur comme on dit chez nous, avait bien du mal à comprendre lorsque ces clients lui passés commande. Certain lui demandait..fait moi donc ton chneke machin...je sais pas comment on dit pour moi c'est du chinois!
...et voilà comment le nom de chinois est resté pour notre belle brioche alsacienne 😉
alors merci pour ces recettes
Merci