Salade d'herbe
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.
25 min.
Facile
7.75 €
1 Salade d'herbe
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 1 Salade d'herbe, il vous faut :
- 1
20 g de sauge - 2
20 g d'oseille - 3
20 g de coriandre - 4
10 g de thym - 5
20 g de ciboulette - 6
20 g de persil - 7
3 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 155 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Prenez toutes les herbes que vous pourrez trouver et que vous aimez.
Lavez les.
Lavez les.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Séchez les.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Découpez au ciseaux les feuilles de chaque herbe en jetant les tiges, ne conservez que les parties les plus tendres et mettez les dans un petit saladier. Quelques cas particuliers :
- Les feuilles de sauge et d'oseille qui sont assez grandes (selon l'espèce que vous utilisez) peuvent être découpées en 2 ou 3 aux ciseaux.
- Les feuilles de thym doivent être séparées de la tige en douceur entre l'ongle du pouce et de l'index, il vaut mieux se mettre au dessus du saladier pour que les feuilles tombent directement dedans.
- Les brins de ciboulette doivent être ciselés au couteau, aussi finement que possible.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez dessus la vinaigrette, et mélangez bien (le plus efficace est de le faire directement à la main). C'est prêt.
Remarques
La salade d'herbe accompagne très bien les viandes froides ou en salade, ainsi que (entre autre) les langoustines grillées.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Combien ça coûte ?
- Pour 1 Salade d'herbe : 7.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
318 K 74.2 35 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Coriandre
Ces autres recettes également : Enchiladas, Bricks Algérois, Thon mariné aux herbes, Pesto coriandre-cajou, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, ... Les voir toutes 33
Sauge
Ces autres recettes également : Parmentier de queue de boeuf, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, Lait de parmesan, Deux cochonnailles en cuisson lente, Pâtes printanières à la paysanne, ... Les voir toutes 32
Ciboulette
Ces autres recettes également : Rillettes de saumon, Oeufs mimosa, Comme un boursin ail et fines herbes, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Colcannon, ... Les voir toutes 63
Oseille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, Pesto d'oseille, Potage de Kervallon, Comment préparer de l'oseille, Saumon à l'oseille, ... Les voir toutes 12
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verrine cassis, vanille et citron vert
Une crème pâtissière vanille-citron vert, un coulis de cassis et un dernier étage de crème chantilly saupoudrée d'un peu de poudre de thé vert matcha. Léger et beaucoup de gout. 12 Septembre 2010 210 K 14 1 heure 9 min.
Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais. 20 Mars 2013 110 K 44.2 1 heure 35 min.
Oeufs fumés
Un œuf fumé, c'est un délicat amuse-bouche composé d'un jaune d'œuf réchauffé au bain-marie, d'une mousse fumée saupoudrée de ciboulette, et qui est servi avec une mouillette de pain grillé et beurré. 15 Mars 2015 83 K 43.8 12 heures 30 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013 309 K 264.8 2 heures 30 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010 247 K 54.7 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :