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Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
166 K 4.7/5 (24 avis)623540
Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de pignons de pin - 2
150 g de radis - 3
1 concombre - 4
2 œufs - 5
200 g de riz cuit - 6
150 g de sauce rémoulade - 7
Herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
6 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 6 min.
Faites légèrement griller à sec 100 g de pignons de pin dans une poêle.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Coupez 150 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.
Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 200 g de riz cuit, 150 g de sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.
Étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=8 % | 15 g ANC=6 % | 36 g ANC=50 % | 231 kcal ANC=12 % | 969 kJ ANC=12 % |
| Par personne | 11 g ANC=18 % | 34 g ANC=13 % | 82 g ANC=113 % | 520 kcal ANC=26 % | 2 180 kJ ANC=26 % |
| Pour la recette | 46 g ANC=71 % | 137 g ANC=52 % | 328 g ANC=450 % | 2 083 kcal ANC=104 % | 8 721 kJ ANC=104 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
5.60 €
Par personne
1.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Radis
Sauce rémoulade
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