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Poireaux vinaigrette
- 1
4 poireaux - 2
2 œufs durs - 3
Persil - 4
150 ml de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3
Étape 4 - ⌛ 15 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
N'hésitez pas à varier les herbes, persil bien sur, mais toutes autres herbes de votre choix.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=47 % | 69 ANC=26 % | 147 ANC=201 % | 1 721 ANC=86 % | 7 207 ANC : 86 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=4 % | 6 ANC=2 % | 13 ANC=18 % | 152 ANC=8 % | 638 ANC : 8 % |
| Par personne | 7 ANC=12 % | 17 ANC=7 % | 36 ANC=50 % | 430 ANC=22 % | 1 802 ANC : 22 % |
- Pour 4 personnes : 2.65 €
- Par personne : 0.70 €
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Sauce vinaigrette
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Poireau
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Œuf dur
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Persil
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Riz à la grecque
Le riz à la grecque, c'est un mélange de poireaux et champignons qu'on fait sauter et auquel on ajoute un mélange crème et feta, puis du riz cuit. C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013 274 K 54.7 1 heure 35 min.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour cette entrée, je vais la faire ce soir ça à l'air delicieux.Bisous.