Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
40 min.
Facile
6 tranches
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011
Pour 6 tranches, il vous faut :
- 1
6 tranches de pain de mie - 2
2.1 oz de lait entier - 3
2.1 oz de crème fraiche liquide - 4
0.4 oz de sucre vanillé - 5
2 jaunes d'œuf - 6
4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 7
3 cuillères à soupe de beurre clarifié - 8
sirop d'érable (facultatif)
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.
Étape 2 - 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 2.1 oz de lait entier, 2.1 oz de crème fraiche liquide, 0.4 oz de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 10 min.
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
Étape 4 - 10 min.
...puis 10 minutes sur l'autre.
Étape 5 - 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Étape 6 - 6 min.
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
Étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 1 130 ANC=110 % | 270 ANC=40 % | 2 100 ANC=110 % | 8 810 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 50 ANC=8 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
| Par tranches | 30 ANC=10 % | 190 ANC=20 % | 40 ANC=7 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 tranches : 1.70 €
- Par tranches : 0.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Moelleux de chou-fleur en ramequins, Gâteau basque, Riz au lait, Pains au lait, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Les voir toutes 67
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Haricots verts "Napoléon", Mousse de fraises au mascarpone, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Hash-brown casserole, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... Les voir toutes 170
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au fromage blanc, Crème fouettée à l'abricot, Gâteau invisible aux pommes, Brioche dorée poire-kiwi, Pêches blanches en mojito, ... Les voir toutes 83
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf au plat en toast, Charlotte comtoise aux pommes, Grilled cheese, Oeufs Benedict, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020343 K 184.8 20 min.
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011313 K 73.9 1 heure 25 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025537 K 544.2 2 heures 50 min.
Salade un peu Alsacienne
Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette. 3 Janvier 2014292 K 44.7 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
tiens ça m'inspire pour ce soir...