Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
40 min.
Facile
1.70 €
6 tranches
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011
Pour 6 tranches, il vous faut :
- 1
6 tranches de pain de mie - 2
60 ml de lait entier - 3
60 ml de crème fraiche liquide - 4
10 g de sucre vanillé - 5
2 jaunes d'œuf - 6
4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 7
3 cuillères à soupe de beurre clarifié - 8
sirop d'érable (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 515 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
Étape 4 - ⌛ 10 min.
...puis 10 minutes sur l'autre.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Étape 6 - ⌛ 6 min.
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
Étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 1 130 ANC=110 % | 270 ANC=40 % | 2 100 ANC=110 % | 8 810 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 50 ANC=8 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
| Par tranches | 30 ANC=10 % | 190 ANC=20 % | 40 ANC=7 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 tranches : 1.70 €
- Par tranches : 0.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, Gratin de pâtes au jambon, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, Médaillons de filet mignon et pleins navets, ... Les voir toutes 174
Lait entier
Ces autres recettes également : Glace à la vanille, Crème menthe et chocolat, Appareil à flan, Glace à la menthe fraîche, Crèmes brûlées vanille-chocolat, ... Les voir toutes 69
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chocolat chaud, Tarte Bounty pour Alison, Compote coings-pommes, Muffins au chocolat, Sorbet clémentines, ... Les voir toutes 87
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur aux épinards, Oeuf au plat en toast, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture. 27 Juin 2010 488 K 344.0 40 min.
Tartine aux épinards et béchamel
Un toast beurré, une couche d'épinards, des tranches d'œuf dur, de la béchamel et du fromage râpé. Les tartines sont ensuite mises a dorer au four. 11 Février 2015 81 K4 35 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011 329 K 344.5 25 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012 800 K 633.6 25 min.
Quatre-quarts
C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre. 21 Février 2011 337 K 451.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
tiens ça m'inspire pour ce soir...