Cuisine-facile.com
1 023 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 222 photos et 77 vidéos
Pommes Tatin à la crème de mascarpone
Des petits morceaux de pommes qui sont cuits "Tatin" (caramélisés à la poêle) et une crème légère au Mascarpone.
93 942 64.5/5 pour 19 notations
Dernière mise à jour : Le 20 Novembre 2011
Pour 3 verres, il vous faut :
- 1
125 ml de Mascarpone - 2
125 ml de crème fraiche liquide - 3
35 ml de sucre en poudre - 4
5 ml de Sucre vanillé - 5
1 œuf - 6
2 pommes - 7
41.28 ml de beurre - 8 40 ml de sucre en poudre
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 43 min. | 20 min. | 1 heure 3 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, 1 jour maximum, protégées par un fimPlanification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez la crème au mascarpone : mettez dans le bol d'un robot 125 ml de Mascarpone, 125 ml de crème fraiche liquide, 35 ml de sucre en poudre, 5 ml de Sucre vanillé et 1 œuf.
Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème légère.
Réservez au frigo.
Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème légère.
Réservez au frigo.
Étape 2 - 20 min.
Épluchez 2 pommes, coupez les en petits dés.
Étape 3 - 3 min.
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 41.28 ml de beurre puis ajoutez les dés de pommes.
Étape 4 - 20 min.
Versez 40 ml de sucre en poudre dessus et faites cuire en remuant de temps en temps, ou mieux en faisant sauter, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées, un peu comme pour une tarte tatin.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 5 - 5 min.
Dans des verres, mettez une petite couche de pommes Tatin.
Étape 6 - 5 min.
Recouvrez de crème au mascarpone, et terminez par un petit bout de pomme.
Remarques
Vous pouvez parfumer la crème au mascarpone avec un alcool de votre choix en y ajoutant par exemple 2 cuillères à soupe de calvados. Pour un gout plus "Tiramisu" mettez plutôt 2 cuillères à soupe d'amaretto.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 3 verres : 2.59 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Mascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tiramisu, Framboisier, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Nouveau tiramisu, Tiramisu pistache, ... Toutes |
| Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratins d'endives au Mont d'or, Tourte rustique, Crémeux au citron, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Soupe aux épinards frais, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gateau Breton, Brioche en Kouign-amann, Brioche feuilletée en brownie, Sauce marchand de vin, Oeuf Arsène, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Éclairs au chocolat, Bananes flambées légères, Fraisier, Flan aux 2 citrons, Foie gras en terrine fait maison, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/08/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
merci JH, façon tiramisu
Une rapidité pour la réaliser et une dégustation merveilleuse!
Nous avons tout de même trouvé que la crème était un peu trop sucré donc la prochaine fois je l'essaierai avec 1/3 de moins de sucre!
Merci beaucoup pour ces recettes! et la facilité de ce site!
Merci d'avoir pense a nous en creant ce super site! j'ai deja essaye pas mal de vos recettes (succes total!) je viens de faire le gateau chocolat (foret noir) pour l'anni de ma fille demain, ma question est: puis-je mettre la creme mascarpone entre les etages?
Encore merci et bonne continuation.
Oui c'est une bonne idée, bon bien sur les puristes diront que ce n'est plus une forêt-noire, mais qu'importe si c'est bon.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).