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Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011
Pour 6 verres, il vous faut :
- 1
4 radis - 2
4 cornichons au vinaigre - 3
1 échalote - 4
Coriandre - 5
200 g de fromage frais - 6
2 cuillères à soupe de crème fraiche - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 7 min.
Coupez 4 radis en tous petits dés.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Faites la même chose avec 4 cornichons au vinaigre.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Faites la même chose avec 1 échalote.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Hachez finement la Coriandre.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Dans un bol, mélangez 200 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.
Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Conservation : 1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 12 g ANC=20 % | 4 g ANC=2 % | 3 g ANC=5 % | 100 kcal ANC=5 % | 419 kJ ANC=5 % |
| Par verre | 6 g ANC=10 % | 2 g ANC=1 % | 1 g ANC=2 % | 48 kcal ANC=2 % | 203 kJ ANC=2 % |
| Pour la recette | 37 g ANC=58 % | 12 g ANC=5 % | 9 g ANC=13 % | 291 kcal ANC=15 % | 1 219 kJ ANC=15 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 verres
3.20 €
Par Verrine croquante
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
Cornichons au vinaigre
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Crème fraiche
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
Merci d'avance et super site
Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.