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Verrine croquante

Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.

102 900 64.3/5 pour 34 notations

Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011

Pour 12 verres, il vous faut :

1 8 radis
2 8 cornichons au vinaigre
3 2 échalotes
4 coriandre
5 400 g de fromage frais
6 4 cuillères à soupe de crème fraiche
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 582 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 verres 3 verres 6 verres 12 verres 18 verres

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
41 min.	41 min.

Conservation : 1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 7 min.

Coupez 8 radis en tous petits dés.

Étape 2 - 7 min.

Faites la même chose avec 8 cornichons au vinaigre.

Étape 3 - 7 min.

Faites la même chose avec 2 échalotes.

Étape 4 - 5 min.

Hachez finement la coriandre.

Étape 5 - 5 min.

Dans un bol, mélangez 400 g de fromage frais et 4 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.

Étape 6 - 5 min.

Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.

Étape 7 - 5 min.

Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.

Remarques

Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.

Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
582 Kcal ou 2 437 Kj	75 gr	26 gr	20 gr
29 %	29 %	2 %	3 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
100 Kcal ou 419 Kj	13 gr	4 gr	3 gr
5 %	5 %	<1 %	1 %

Par verre
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
49 Kcal ou 205 Kj	6 gr	2 gr	2 gr
2 %	2 %	<1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 12 verres : 6.38 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines fraicheur, Rillettes de thon d'Oriane, Verrine de betteraves et fromage frais, Comme un boursin ail et fines herbes, Club-sandwich "Terre et mer", ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croquant de chou-fleur au citron, Têtes de champignons aux rillettes, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade mi-croquante aux crevettes, Pan bagnat, ... Toutes
	Cornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de cervelas, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade Piémontaise, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Tarte au parmesan et potimarron, Galettes gratinées aux champignons , Pâté en croute, Rillettes de maquereau, ... Toutes

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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour Felicia,

Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
Posté par jh le 5 février 2013 à 08h14 (n° 6)
Bonjour JH
Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
Merci d'avance et super site
Posté par Felicia le 4 février 2013 à 20h00 (n° 5)
Bonsoir,

Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
Posté par jh le 24 novembre 2011 à 19h49 (n° 4)
Bonjour,
C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
Posté par Katty le 24 novembre 2011 à 17h44 (n° 3)
Oui c'est une idée pour recevoir ! bonne soirée !
Posté par khanel3 le 24 novembre 2011 à 17h12 (n° 2)
Bonjour,

Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.
Posté par Joseph le 24 novembre 2011 à 16h30 (n° 1)

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