Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
Dernière mise à jour : Le 23 Février 2012
Pour 1 galette, il vous faut :
- 1
200 g de pâte à brioche - 2
30 g de beurre - 3
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 280 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Repos
1 heure 30 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
2 heures 3 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Mettez 30 g de beurre au congélateur.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - ⌛ 1 heure 30 min.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez tiède de préférence.
Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 76 g ANC=117 % | 372 g ANC=140 % | 180 g ANC=247 % | 429 kcal ANC=21 % | 1 800 kJ ANC=21 % |
| Pour la recette | 212 g ANC=327 % | 1 042 g ANC=393 % | 505 g ANC=693 % | 1 203 kcal ANC=60 % | 5 040 kJ ANC=60 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 galette
1.00 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chaussons briochés pommes-cassisPains briochés aux raisinsPetites brioches pistache-abricotBrioche feuilletée au chocolatGalette de Fougerolles Voir les 13 autres
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Feuilletés au jambon "En escargot"Filet de boeuf WellingtonBrioche en Kouign-amannFlutes feuilletées aux olivesTourte rustique Voir les 80 autres
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Appareil pour macaronadeCake noisettes et orangeMuffins amandes-cassisTiramisuMuffins aux framboises Voir les 378 autres
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 03/05/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :