Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
2 heures 3 min.
Facile
2 galettes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2012
Pour 2 galettes, il vous faut :
- 1
400 g de pâte à brioche - 2
60 g de beurre - 3
4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
40 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 560 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Mettez 60 g de beurre au congélateur.
Étalez 400 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étalez 400 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2 - 5 min.
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - 1 heure 30 min.
Étape 4 - 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5 - 1 min.
Saupoudrez avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - 15 min.
Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez tiède de préférence.
Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 430 ANC=160 % | 2 080 ANC=200 % | 1 010 ANC=150 % | 2 410 ANC=120 % | 10 080 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 370 ANC=40 % | 180 ANC=30 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
| Par galette | 210 ANC=80 % | 1 040 ANC=100 % | 510 ANC=80 % | 1 200 ANC=60 % | 5 040 ANC : 60 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 galettes : 1.95 €
- Par galette : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pains briochés aux raisins, Chinois, Brioche royale, Galette Agenaise, Brioche feuilletée, ... Les voir toutes 13
Beurre
Ces autres recettes également : Biscuits au sésame, Cantucci di Prato, Pannequets au riz rouge, Cake aux épinards et au Comté, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, ... Les voir toutes 470
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Friands au jambon, Chinois, Cochelin d'Evreux, Gateau Breton, Pains pistache aux baies de goji, ... Les voir toutes 78
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau de ménage, Fondant mascarpone aux deux citrons, Galette des rois Sicilienne, Omelette norvégienne, Flognarde, ... Les voir toutes 361
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018261 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016244 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :