Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
2 heures 3 min.
Facile
0.95 €
1 galette
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2012
Pour 1 galette, il vous faut :
- 1
200 g de pâte à brioche - 2
30 g de beurre - 3
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 280 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Mettez 30 g de beurre au congélateur.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - ⌛ 1 heure 30 min.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez tiède de préférence.
Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 212 ANC=327 % | 1 042 ANC=393 % | 505 ANC=693 % | 1 203 ANC=60 % | 5 040 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 76 ANC=117 % | 372 ANC=140 % | 180 ANC=247 % | 429 ANC=21 % | 1 800 ANC : 21 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 galette : 1.00 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette de Fougerolles, Lingot brioché aux fruits, Galette Agenaise, Brioche de Nanterre, Petites brioches pistache-abricot, ... Les voir toutes 13
Beurre
Ces autres recettes également : Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Tourte bretonne, Grilled cheese à l'avocat, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Grilled cheese, ... Les voir toutes 498
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chinois, Sablés diamants, Pains briochés aux raisins, Brioche de Nanterre, Tarte briochée au Comté, ... Les voir toutes 80
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte Normande, Tarte bicolore chocolat-orange, Valay-Brest, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Pâte de fruits : Fruits de la passion, ... Les voir toutes 378
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025 357 K 113.9 1 heure 15 min.
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée. 21 Février 2011 282 K 24.1 40 min.
Crème chantilly
Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement. 17 Septembre 2013 694 K 254.2 20 min.
Comment beurrer facilement un plat ou un moule
Souvent lors de gratins, crumbles ou autres plats qui vont au four, il est nécessaire de beurrer le plat ou le moule. Beurrer, signifie ici de frotter le fond et les bords du plat avec une noix de beurre pour éviter lors de la cuisson que la recette colle ne trop au fond du plat. Plutôt que poser une noix de beurre dans le plat, voici une façon de faire plus... 21 Février 2011 157 K 113.7 1 min.
Grosses frites au couteau
Ces frites très particulières sont faites à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, puis seulement frites avec leur peau. Traditionnellement on en fait des très grosses (3 fois comme une frite normale) et on en sert deux ou trois par personne. 21 Février 2011 291 K 64 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :