Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
2 heures 3 min.
Facile
0.95 €
1 galette
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2012
Pour 1 galette, il vous faut :
- 1
200 g de pâte à brioche - 2
30 g de beurre - 3
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 280 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Mettez 30 g de beurre au congélateur.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étalez 200 g de pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - ⌛ 1 heure 30 min.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez tiède de préférence.
Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=60 % | 1 040 ANC=70 % | 510 ANC=60 % | 1 200 ANC=50 % | 5 040 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=20 % | 370 ANC=30 % | 180 ANC=20 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 galette : 1.00 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Brioche royale, Petites brioches pistache-abricot, Brioche feuilletée, Tarte tropézienne, Galette de Fougerolles, ... Les voir toutes 13
Beurre
Ces autres recettes également : Oeufs aux shiitakés, Gâteau de Saint-Lô, Croûte aux champignons, Tarte Normande, Oeufs brouillés, ... Les voir toutes 481
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pains briochés aux raisins, Tarte astucieuse aux prunes, Brioche feuilletée au chocolat, Gateau Breton, Brioche Tatin, ... Les voir toutes 80
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tartes aux amandes effilées , Tarte poires-pamplemousses-pistache, Feuilleté verveine et pêches, Flan à la pomme, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Les voir toutes 364
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes. 21 Février 2011287 K 74.2 25 min.
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées également, et flambées au calva. Le tout est rehaussé d'une rosace de crème chantilly, et servi entouré d'une crème anglaise. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple), sauf la... 28 Mai 2012338 K 14 3 heures 9 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011301 K4.5 55 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011278 K 43.7 50 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :