Dernière mise à jour : Le 8 Mars 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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1 heure 24 min. | 2 heures 45 min. | 15 min. | 4 heures 24 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
7 898 Kcal ou 33 067 Kj | 115 gr | 966 gr | 397 gr |
395 % | 44 % | 91 % | 60 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
442 Kcal ou 1 851 Kj | 6 gr | 54 gr | 22 gr |
22 % | 2 % | 5 % | 3 % |
Par sablés | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
132 Kcal ou 553 Kj | 2 gr | 16 gr | 7 gr |
7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flognarde, X-files cookies, Gratin de chou fleur au parmesan, Coq au vin, Poisson en croute de sésame, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce normande (pour poisson), Feuillantines marines, Oeufs de caille en boutonnière, Gratin de légumes au 2 fromages, Escalope cordon bleu, ... Toutes | |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Melon-menthe, Crème au beurre, Nonnettes, Compote de prunes, Pâte à biscuit moelleux, ... Toutes | |
Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Amandier, Mug-cake aux amandes pour Marie, Beurre d'escargot, Macarons, Croute à thé, ... Toutes |
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En faisant cette recette j'ai remarqué une chose très importante pour moi.Je m'explique, avant pour faire des petits fours, des sablés,j'avais recoure au beurre manié (car au marché on a du beurre sec mais malheureusement hydrogéné, très mauvais pour la santé).
Grâce à cette recette, je me suis rendue compte que je devais juste remplacer le sucre cristallisé par du sucre glace amylacé. Voila!!! très bonne journée et merci.
Ce week-end j'ai réalisé de très bon sablés damier, facile à faire, je tiens à vous remercier pour tout le bien que vous nous faites. Quand j'ai découvert votre site, j'ai vite compris que vous êtes quelqu'un d'exceptionnel. Eh bien oui! ne dit on pas qu'il faut toujours ce fier aux premières impressions. Encore grand merci mon cher ami,Bisous.
Ça n'a pas grande importance pour cette recette, prenez ce que vous avez, mais laissez bien reposer au froid ensuite.
Pourriez vous me dire s'il est préférable en pâtisserie d'utiliser un beurre sec, en l'occurrence dans les sablés en damier.
(comme en Algérie nous n'avons pas du bon beurre sec j'utilise du beurre manié). Merci et à bientôt.
Bonjour Jean-Hugues,
Encore une idée géniale, des Sablés en damier! je ne sais pas si je vais réussir à en faire, mais je vais me lancer quand même.Très bonne journée,gros bisous.
Sablés en damier