1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

X-files cookies

Cette recette de cookies, ou sablés, au citron vert et aux amandes, est toujours un succès auprès des enfants. Leur forme amusante bien sur, mais aussi leur gout qui est excellent.

115 K 4× 4.1/5 (17 avis)

3 heures 35 min. difficulté

Facile

1.80 €

40 cookies ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Mai 2012

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (515×) Je l'ai faite (531×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 40 cookies, il vous faut :

1 1 tasse ²⁄₃ de farine
2 ½ tasse de sucre glace
3 1 tasse de beurre
4 2 œufs
5 2 pincées de sel fin
6 2 citrons vert
7 ¹⁄₃ tasse d'amandes entières
8 10 gouttes de colorant alimentaire

Changer ces ingrédients pour :

10 cookies 20 cookies 40 cookies 60 cookies

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 5 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 3 heures 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Dans le bol d'un robot, versez 1 tasse ²⁄₃ de farine, ½ tasse de sucre glace, 1 tasse de beurre coupés en petits morceaux, 2 œufs, 2 pincées de sel fin, 10 gouttes de colorant alimentaire, et le jus et le zeste de 2 citrons vert.

Étape 2 - 5 min.

Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 5 min.

Versez le contenu du bol sur une feuille de film étirable.

Étape 4 - 2 heures

Repliez le papier étirable et moulez la pâte en une galette.

Mettez au frigo pour 2 heures.

Ce repos est indispensable car la pâte est très molle à température ambiante, le passage au frigo va la raffermir.

Étape 5 - 5 min.

Au bout de ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur, ou 0.4 pouce.

Étape 6 - 5 min.

C'est le moment délicat de la mise en forme "x-files", j'ai utilisé d'abord un découpoir à calissons pour le coté pointu.

Étape 7 - 5 min.

Et recoupez ensuite avec un découpoir rond classique.

Mais vous pourrez obtenir un résultat semblable en découpant la forme avec la pointe de la lame d'un petit couteau.

Étape 8 - 5 min.

Pensez a fignoler le coté rond en appuyant avec le doigt sur les bords.

Étape 9 - 5 min.

Faites les yeux avec 2 amandes entières, pointes vers le centre, que vous ferez tenir en les enfonçant légèrement.

Étape 10 - 20 min.

Faites ça pour toute la pâte, et posez les cookies au fur et a mesure sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 11 - 5 min.

Mettez les chutes sur la plaque également, en leur donnant une forme ou pas, ici des logos "star-trek" (oui, oui, c'est vraiment une recette de séries américaines...).

Étape 12 - 30 min.

Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, surveillez attentivement la fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte, et donc ne pas trop cuire.

Remarques

Vert est bien sur la couleur de référence, mais rose fait son petit effet aussi (dans ce cas ne pas mettre de citron vert).

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	320 ANC=30 %	210 ANC=30 %	3 380 ANC=170 %	14 170 ANC : 170 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	30 ANC=3 %	20 ANC=3 %	360 ANC=20 %	1 520 ANC : 20 %
Par cookies	1 ANC=0 %	7 ANC=1 %	5 ANC=1 %	80 ANC=4 %	350 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 40 cookies : 3.60 €
Par cookies : 0.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020341 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018263 K 84.4 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016246 K 34.5 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est très bon et bien expliqué merci à vous
Posté par Anonyme le 3 mai 2016 à 07h24 no 4
Merci et à très bientôt.
Posté par Samia le 28 mai 2012 à 11h24 no 3
Bonjour Samia,

Non, le vert est la couleur de référence (du personnage et donc du cookie), et dans ce cas on mets du citron vert dedans.
J'ajoutais que pour une autre couleur plus décalée comme le rose par exemple il vaut mieux ne pas mettre de citron.
Posté par jh le 28 mai 2012 à 09h35 no 2
Bonjour Jean-Hugues,
vous dites que le vert est la couleur de référence, dans ce cas le citron est facultatif??
Merci de me répondre, gros bisous et très bonne journée.
Posté par Samia le 27 mai 2012 à 14h24 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.