Dernière mise à jour : Le 9 Septembre 2012
Préparation | Totale |
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2 heures 20 min. | 2 heures 20 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 237 Kcal ou 5 179 Kj | 83 gr | 404 gr | 213 gr |
62 % | 32 % | 38 % | 32 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
195 Kcal ou 816 Kj | 13 gr | 64 gr | 34 gr |
10 % | 5 % | 6 % | 5 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
412 Kcal ou 1 725 Kj | 28 gr | 135 gr | 71 gr |
21 % | 11 % | 13 % | 11 % |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Le terme coupe Melba n'existe pas. On trouve la recette à pêche Melba
De son vivant Escoffier a toujours fustigé l'ajout de chantilly, comme le dit le fameux historien, Christian Guy, dans son livre " Almanach historique de la gastronomie française.