Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
136 K 4.2/5 (21 avis)
1 heure 45 min.
Facile
9.20 €
4 sandwichs
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
½ citron vert - 3
feuilles de menthe fraîche - 4
2 filets de poulet - 5
100 g de lard - 6
1 oignon rouge - 7
salade verte - 8
4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 9
4 cuillères à soupe de mayonnaise - 10
8 tranches de pain de mie - Poids total de ces ingrédients : 1 265 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Repos : 35 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Découpez les filets de poulets en tranches.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Recouvrez de salade et d'oignon.
Étape 12 - ⌛ 5 min.
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.
Étape 13 - ⌛ 2 min.
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.
Étape 14 - ⌛ 3 min.
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Remarques
Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégés par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 1 370 ANC=130 % | 500 ANC=80 % | 4 230 ANC=210 % | 17 690 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 110 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
| Par sandwichs | 90 ANC=30 % | 340 ANC=30 % | 130 ANC=20 % | 1 060 ANC=50 % | 4 420 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 9.20 €
- Par sandwichs : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lard
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Oeuf au plat en toast, Pâtes printanières à la paysanne, Terrine de lapin, Salade Ardennaise, ... Les voir toutes 31
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Pain perdu, Oeufs Benedict, Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur Génois, ... Les voir toutes 9
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade Bruxelles-Bombay, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Salade de pois-chiche, Oeufs mayonnaise, Salade de betteraves et poulet grillé, ... Les voir toutes 71
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gâteau de crabe, Feuillantines marines, Sauce cocktail, Coleslaw, Coleslaw Breton, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fondant mascarpone aux deux citrons
Un gâteau fondant au mascarpone, très simple a faire, avec un délicieux gout de citron vert et jaune. 28 Janvier 202428 K5 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020381 K 313.8 55 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011241 K 43.8 40 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019408 K 464.1 4 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.