Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.
116 K 4.0/5 (21 avis)
55 min.
Facile
3.45 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
6 artichauts violets - 2
400 g de pommes de terre cuites - 3
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 4
1 oignon rouge - 5
1 échalote - 6
1 cuillère à soupe de beurre - 7
Ciboulette - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 245 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 6 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Versez 400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Préparez et émincez 1 échalote.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 22 ANC=34 % | 141 ANC=53 % | 80 ANC=111 % | 1 380 ANC=69 % | 5 780 ANC : 69 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=3 % | 11 ANC=4 % | 6 ANC=9 % | 111 ANC=6 % | 466 ANC : 6 % |
| Par personne | 3 ANC=6 % | 23 ANC=9 % | 13 ANC=18 % | 230 ANC=12 % | 963 ANC : 12 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.45 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin du Nord, Frichti de Bruxelles, Salade de betteraves à la polonaise, Pain surprise Comtois, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Les voir toutes 58
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Gratin de fin d'été, Polenta à l'indienne, Artichauts poivrade, Comment préparer des artichaut violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, ... Les voir toutes 15
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de pissenlits, Salade de carottes aux amandes et Comté, Salade de Douarnenez, Salade un peu Alsacienne, Salade de betteraves à la polonaise, ... Les voir toutes 71
Échalote
Ces autres recettes également : Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Penne aux artichauts violets, Turban de sole aux langoustines, Nems au poulet, Tagliatelles à la néo-zélandaise, ... Les voir toutes 215
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cocktails
Quelques recettes de cocktails. 8 Mai 2011 97 K 144.4 5 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020 398 K 264.1 1 heure 50 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir. 19 Octobre 2010 546 K 494.4 1 heure 15 min.
Boulettes de viandes
Utilisées dans pas mal de recettes comme le couscous par exemple, les boulettes de viandes peuvent êtres aussi un plat à elles toutes seules. Le secret du gout de cette recette, c'est le mélange de deux viandes différentes avec un peu de Parmesan. Et au passage, c'est un plat qui plait toujours aux enfants. 21 Février 2011 311 K 183.9 45 min.
Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante. 27 Octobre 2013 90 K 64.6 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.