Crackers
Les crackers sont de petits biscuits salés et croquants, idéalement prévu pour êtres trempés dans une sauce lors d'un apéritif.
Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.
Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.
Dernière mise à jour : Le 9 Décembre 2012
Mots-clés pour cette recette :
125 g de 
15 g de 
75 ml de 
½ petite cuillère de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 28 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 38 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 5 min.
Mettez en route, et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en rectangle, entourez la d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d'épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.
C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...
Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d'épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.
C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...
Étape 5
Coupez en morceaux de 1 cm de large...
Étape 6
...puis recoupez dans la longueur.
Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.
Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.
Étape 7 - 20 min.
Vous devez obtenir des crackers de 1 x 5 cm environ.
Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.
Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.
Étape 8 - 10 min.
Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes environ en surveillant la coloration, ils ne doivent pas êtres trop bruns.
Remarques
Vous pouvez parfumer ces crackers en ajoutant à la pâte des graines (sésame, millet, pavot,...) ou bien un peu de fromage râpé (Comté, Gruyère, Parmesan).
Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.
Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Internet, puis adapté à la maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 6 % | 100 9 % | 20 3 % | 600 30 % | 2 510 30 % |
| Pour 100 g | 6 3 % | 40 4 % | 8 1 % | 270 10 % | 1 150 10 % |
| Par pièce | 0 | 1 0 % | 0 | 10 1 % | 50 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 Crackers : 0.32 €
- Par Crackers : 0.01 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Lait
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Recette extra, bon je n'ai pas suffisamment étalé la pâte à mon goût mais mon ami trouve ça excellent ainsi. En bref la prochaine fois avec gruyère et ce sera bientôt !