Petits biscuits de noël


Petits biscuits de noël
Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.
95 K 4.3/5 (19 avis)
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Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012
Pour 20 biscuits, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Dans le bol d'un robot, versez 8.2 oz de farine, 1.1 oz de cacao en poudre, 4.4 oz de beurre, 2.8 oz de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 2 heures
Petits biscuits de noël
Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4 - 15 min.
Petits biscuits de noël
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5 - 3 min.
Petits biscuits de noël
Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6 - 3 min.
Petits biscuits de noël
Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.
Remarques
Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %310 ANC=30 %160 ANC=20 %2 250 ANC=110 %9 410 ANC : 110 %
Pour 100 g8 ANC=3 %60 ANC=6 %30 ANC=5 %450 ANC=20 %1 890 ANC : 20 %
Par biscuits2 ANC=1 %20 ANC=1 %7 ANC=1 %110 ANC=6 %470 ANC : 6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 biscuits : 2.30 €
  • Par biscuits : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bon courage pour les exams...
    Posté par jh le 18 décembre 2013 à 08h25 no 4
  • Salut, j'ai fait cette après-midi pour penser à autre chose que les exams. J'ai essayé avec du beurre salé (car je n'avais plus du doux) ce qui donne un très bon résultat. Le bémol a été le temps de cuisson ou la température, la plupart de mes biscuits sont ressortis noirs du four. La prochaine fois, je baisserai la température de mon four. Si non, c'est une excellente recette, merci.
    Posté par valoch le 16 décembre 2013 à 16h32 no 3
  • Mettre du colorant.
    Posté par jh le 28 décembre 2012 à 19h26 no 2
  • Comment faire pour que les feuilles ssoient verte?
    Posté par J25 le 28 décembre 2012 à 10h46 no 1

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