Tiramisu pistache


Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
209 K 4.5/5 (6 avis)
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tiramisu pistache
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.

Étape 2 - 10 min.
Tiramisu pistache
Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.

Étape 3 - 3 min.
Tiramisu pistache
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).

Étape 4 - 1 min.
Tiramisu pistache
Reversez ce mélange dans le reste de crème...

Étape 5 - 3 min.
Tiramisu pistache
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.

Étape 6 - 5 min.
Tiramisu pistache
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.

Étape 7 - 5 min.
Tiramisu pistache
Couvrez d'une couche de crème pistache.

Étape 8 - 5 min.
Tiramisu pistache
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.

Étape 9 - 5 min.
Tiramisu pistache
Puis une deuxième couche de crème pistache.

Étape 10 - 3 min.
Tiramisu pistache
Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette190 ANC=70 %2 250 ANC=210 %360 ANC=60 %7 990 ANC=400 %33 470 ANC : 400 %
Pour 100 g10 ANC=4 %130 ANC=10 %20 ANC=3 %480 ANC=20 %2 010 ANC : 20 %
Par personne20 ANC=9 %280 ANC=30 %50 ANC=7 %1 000 ANC=50 %4 180 ANC : 50 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Fruits à coque, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 7.10 €
  • Par personne : 0.90 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il doit être délicieux je vais le faire et merci pour vos délicieuses recettes jackie
    Posté par Jackie le 16 novembre 2016 à 15h55 no 2
  • Mmmmmmm il sera au menu dessert de la fête des pères dimanche prochain
    Posté par Joseph le 2 juin 2013 à 16h32 no 1
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