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Tiramisu pistache

Name: Tiramisu pistache
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 250 ml de café froid; 100 ml de sirop de sucre; 2 cuillères à soupe de whisky; 250 ml de crème fraiche liquide; 250 g de Mascarpone; 90 g de sucre en poudre; 10 g de sucre vanillé; 1 œuf; 3 cuillères à soupe d'Amaretto; 100 g de pâte ou poudre de pistache; 24 biscuits à la cuillère; 10 g de cacao en poudre

Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.

227 K 2× 4.5/5 (6 avis)

50 min.

Facile

7.10 €

8 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 250 ml de café froid
2 100 ml de sirop de sucre
3 2 cuillères à soupe de whisky
4 250 ml de crème fraiche liquide
5 250 g de Mascarpone
6 90 g de sucre en poudre
7 10 g de sucre vanillé
8 1 œuf
9 3 cuillères à soupe d'Amaretto
10 100 g de pâte ou poudre de pistache
11 24 biscuits à la cuillère
12 10 g de cacao en poudre
Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Reversez ce mélange dans le reste de crème...

Étape 5 - ⌛ 3 min.

...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Couvrez d'une couche de crème pistache.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Montez une deuxième couche de biscuits trempés.

Étape 9 - ⌛ 5 min.

Puis une deuxième couche de crème pistache.

Étape 10 - ⌛ 3 min.

Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Remarques

Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.

Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	2 250 ANC=210 %	360 ANC=60 %	7 990 ANC=400 %	33 470 ANC : 400 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	130 ANC=10 %	20 ANC=3 %	480 ANC=20 %	2 010 ANC : 20 %
Par personne	20 ANC=9 %	280 ANC=30 %	50 ANC=7 %	1 000 ANC=50 %	4 180 ANC : 50 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Fruits à coque, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 7.10 €
Par personne : 0.90 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Il doit être délicieux je vais le faire et merci pour vos délicieuses recettes jackie
Jackie 16 novembre 2016 15h55 2
Mmmmmmm il sera au menu dessert de la fête des pères dimanche prochain
Joseph 2 juin 2013 16h32 1

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