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Tiramisu pistache

Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.

217 K 2× 4.5/5 (6 avis)

50 min.

Facile

7.10 €

4 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (429×) Je l'ai faite (482×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4.4 oz de café froid
2 1.8 oz de sirop de sucre
3 1 cuillère à soupe de whisky
4 4.4 oz de crème fraiche liquide
5 4.4 oz de Mascarpone
6 1.6 oz de sucre en poudre
7 0.2 oz de sucre vanillé
8 ½ œuf
9 1.5 cuillère à soupe d'Amaretto
10 1.8 oz de pâte ou poudre de pistache
11 15 biscuits à la cuillère
12 0.2 oz de cacao en poudre

Changer ces ingrédients pour :

4 personnes 8 personnes 16 personnes 24 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 4.4 oz de café froid, 1.8 oz de sirop de sucre et 1 cuillère à soupe de whisky.

Étape 2 - 10 min.

Préparez la crème en fouettant ensemble 4.4 oz de crème fraiche liquide, 4.4 oz de Mascarpone, 1.6 oz de sucre en poudre, 0.2 oz de sucre vanillé, ½ œuf et 1.5 cuillère à soupe d'Amaretto.

Étape 3 - 3 min.

Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 1.8 oz de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).

Étape 4 - 1 min.

Reversez ce mélange dans le reste de crème...

Étape 5 - 3 min.

...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.

Étape 6 - 5 min.

Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.

Étape 7 - 5 min.

Couvrez d'une couche de crème pistache.

Étape 8 - 5 min.

Montez une deuxième couche de biscuits trempés.

Étape 9 - 5 min.

Puis une deuxième couche de crème pistache.

Étape 10 - 3 min.

Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Remarques

Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.

Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	1 250 ANC=120 %	200 ANC=30 %	4 140 ANC=210 %	17 350 ANC : 210 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	140 ANC=10 %	20 ANC=3 %	460 ANC=20 %	1 940 ANC : 20 %
Par personne	30 ANC=10 %	310 ANC=30 %	50 ANC=8 %	1 040 ANC=50 %	4 340 ANC : 50 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Fruits à coque, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.70 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Il doit être délicieux je vais le faire et merci pour vos délicieuses recettes jackie
Posté par Jackie le 16 novembre 2016 à 15h55 no 2
Mmmmmmm il sera au menu dessert de la fête des pères dimanche prochain
Posté par Joseph le 2 juin 2013 à 16h32 no 1

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