Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
50 min.
Facile
16 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2013
Pour 16 personnes, il vous faut :
- 1
1 lb + 1.6 oz de café froid - 2
7.0 oz de sirop de sucre - 3
4 cuillères à soupe de whisky - 4
1 lb + 1.6 oz de crème fraiche liquide - 5
1 lb + 1.6 oz de Mascarpone - 6
6.3 oz de sucre en poudre - 7
0.7 oz de sucre vanillé - 8
2 œufs - 9
6 cuillères à soupe d'Amaretto - 10
7.0 oz de pâte ou poudre de pistache - 11
48 biscuits à la cuillère - 12
0.7 oz de cacao en poudre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 1 lb + 1.6 oz de café froid, 7.0 oz de sirop de sucre et 4 cuillères à soupe de whisky.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la crème en fouettant ensemble 1 lb + 1.6 oz de crème fraiche liquide, 1 lb + 1.6 oz de Mascarpone, 6.3 oz de sucre en poudre, 0.7 oz de sucre vanillé, 2 œufs et 6 cuillères à soupe d'Amaretto.
Étape 3 - 3 min.
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 7.0 oz de pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).
Étape 4 - 1 min.
Reversez ce mélange dans le reste de crème...
Étape 5 - 3 min.
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.
Étape 6 - 5 min.
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.
Étape 7 - 5 min.
Couvrez d'une couche de crème pistache.
Étape 8 - 5 min.
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.
Étape 9 - 5 min.
Puis une deuxième couche de crème pistache.
Étape 10 - 3 min.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 370 ANC=140 % | 4 490 ANC=420 % | 720 ANC=110 % | 15 990 ANC=800 % | 66 940 ANC : 800 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 130 ANC=10 % | 20 ANC=3 % | 480 ANC=20 % | 2 010 ANC : 20 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 280 ANC=30 % | 50 ANC=7 % | 1 000 ANC=50 % | 4 180 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 16 personnes : 14.20 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Involtinis, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Riz aux petits pois, ... Les voir toutes 170
Café froid
Ces autres recettes également : Nouveau tiramisu, Boules tiramisu, Tiramisu, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Mousse au chocolat, ... Les voir toutes 5
Mascarpone
Ces autres recettes également : Épinards crémeux à la lombarde, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Tiramisu, Framboisier, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, ... Les voir toutes 17
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petites brioches pistache-abricot, Galette des rois Sicilienne, Panna cotta pistache-vanille, Financiers à la pistache, Madeleines à la pistache, ... Les voir toutes 12
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une julienne, accompagné d'un beurre...31 Décembre 2013263 K 54.7 1 heure 35 min.
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.30 Décembre 2019921 K 3074.2 7 heures
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue.13 Octobre 2010379 K 124.2 50 min.
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.10 Septembre 2018283 K 294.2 2 heures 30 min.
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.29 Décembre 2019391 K 213.6 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :