Tiramisu pistache
Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.
50 min.
Facile
24 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2013
Pour 24 personnes, il vous faut :
- 1
1 lb + 10.4 oz de café froid - 2
10.6 oz de Sirop de sucre - 3
6 cuillères à soupe de whisky - 4
1 lb + 10.4 oz de crème fraiche liquide - 5
1 lb + 10.4 oz de Mascarpone - 6
9.5 oz de sucre en poudre - 7
1.1 oz de Sucre vanillé - 8
3 Œufs - 9
9 cuillères à soupe d'Amaretto - 10
10.6 oz de Pâte ou poudre de pistache - 11
72 Biscuits à la cuillère - 12
1.1 oz de cacao en poudre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 1 lb + 10.4 oz de café froid, 10.6 oz de Sirop de sucre et 6 cuillères à soupe de whisky.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la crème en fouettant ensemble 1 lb + 10.4 oz de crème fraiche liquide, 1 lb + 10.4 oz de Mascarpone, 9.5 oz de sucre en poudre, 1.1 oz de Sucre vanillé, 3 Œufs et 9 cuillères à soupe d'Amaretto.
Étape 3 - 3 min.
Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 10.6 oz de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).
Étape 4 - 1 min.
Reversez ce mélange dans le reste de crème...
Étape 5 - 3 min.
...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.
Étape 6 - 5 min.
Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.
Étape 7 - 5 min.
Couvrez d'une couche de crème pistache.
Étape 8 - 5 min.
Montez une deuxième couche de biscuits trempés.
Étape 9 - 5 min.
Puis une deuxième couche de crème pistache.
Étape 10 - 3 min.
Remarques
Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 560 ANC=220 % | 6 740 ANC=640 % | 1 090 ANC=160 % | 23 980 ANC=1 200 % | 100 410 ANC : 1 200 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 130 ANC=10 % | 20 ANC=3 % | 480 ANC=20 % | 2 010 ANC : 20 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 280 ANC=30 % | 50 ANC=7 % | 1 000 ANC=50 % | 4 180 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 personnes : 21.30 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Appareil à flan, Curry de choux-fleur, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Les voir toutes 165
Café froid
Ces autres recettes également : Tiramisu, Nouveau tiramisu, Mousse au chocolat, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Les voir toutes 4
Mascarpone
Ces autres recettes également : Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Amandier, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Mousse de fraises au mascarpone, Choux de Bruxelles à la Lombarde, ... Les voir toutes 15
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème pâtissière à la pistache, Petites brioches pistache-abricot, Crème de pistache, Sablés pistache, Financiers à la pistache, ... Les voir toutes 12
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.2 Septembre 2012287 K 53.2 15 min.
Comment faire des décors en pâte d'amandes
Il est assez simple d'utiliser de la pâte d'amande pour faire des décors de gâteaux ou de glaces. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.13 Octobre 2010211 K 54.2 15 min.
Curry de légumes indiens
Légumes variés (potiron, poireau, épinards, pois chiche,...) cuit dans un lait de coco et curry. Cette recette s'accompagnera très bien d'un riz, basmati si possible, pour être parfaitement dans le ton.12 Janvier 202052 K3.3 60 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :