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Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2026
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g d'asperges vertes - 2
300 g de Pâtes italiennes - 3
4 tranches de jambon fumé - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
250 ml de crème fraiche - 6
Noix de muscade râpée - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 985 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Faites cuire 300 g de Pâtes italiennes.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez-les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre goût.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 6
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : À manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 7 g ANC=11 % | 23 g ANC=9 % | 13 g ANC=17 % | 233 kcal ANC=12 % | 975 kJ ANC=12 % |
| Par personne | 11 g ANC=18 % | 37 g ANC=14 % | 21 g ANC=29 % | 382 kcal ANC=19 % | 1 599 kJ ANC=19 % |
| Pour la recette | 68 g ANC=105 % | 222 g ANC=84 % | 125 g ANC=172 % | 2 291 kcal ANC=115 % | 9 591 kJ ANC=115 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
8.60 €
Par personne
1.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâtes italiennes
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