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Salade mi-croquante aux crevettes

Name: Salade mi-croquante aux crevettes
Prep time: 1 h 41 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 51 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 concombre; 1 oignon nouveau; 400 g de tomate; 30 g de cornichons au vinaigre; 50 g de radis; persil; ciboulette; thym; 350 g de riz cuit; 400 g de crevettes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 ml de sauce vinaigrette

Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.

Herbes et vinaigrette lient le tout.

113 K 5× 3.6/5 (16 avis)

1 heure 55 min. difficulté

Facile

6.45 €

6 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 concombre
2 1 oignon nouveau
3 400 g de tomate
4 30 g de cornichons au vinaigre
5 50 g de radis
6 persil
7 ciboulette
8 thym
9 350 g de riz cuit
10 400 g de crevettes
11 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 150 ml de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 45 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 1 heure 55 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 1

Préparez 1 concombre.

Étape 2 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 2

Emincez 1 oignon nouveau.

Étape 3 - 20 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 3

Préparez 400 g de tomate.

Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en rondelles.

Étape 4 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 4

Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.

Étape 5 - 30 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 5

Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.

Étape 6 - 3 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 6

Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.

Étape 7 - 20 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).

Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.

Étape 8 - 5 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 8

Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...

Étape 9 - 10 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 9

...le temps qu'elles soient bien dorées.

Étape 10 - 3 min.

Salade mi-croquante aux crevettes : Étape 10

Ajoutez les à la salade, versez 150 ml de sauce vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre.

Remarques

Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Que boire avec ça ?

Un petit blanc sec bien frais.

Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	230 ANC=20 %	430 ANC=70 %	2 400 ANC=120 %	10 060 ANC : 120 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	140 ANC=7 %	580 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=7 %	40 ANC=4 %	70 ANC=10 %	400 ANC=20 %	1 680 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, lait, Crustacés, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.45 €
Par personne : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

AH, une recette où on doit utiliser le spray à huile sur les crevettes, plutot que le pinceau...
Posté par azalee le 29 janvier 2021 à 12h45 no 5
Super recettes. Bonnes explications autant en textes que photos. Site a utiliser sans modération
Posté par Anonyme le 15 décembre 2019 à 08h37 no 4
J'apprécie beaucoup cette recette. Je vais tenter de la réaliser dans les prochaines et reviendrai poster mon commentaire. Ce qui est sur, je la trouve très alléchante. Je suis très fan du site que je viens de découvrir il y a peu de temps et que j'ai enregistré comme favori sur mon pc.
Posté par Jopale le 16 mai 2014 à 09h48 no 3
J'apprécie beaucoup la petite vidéo : rien de mieux pour se rendre compte du bon geste à faire. Merci encore Jean-Hugues pour ces précisions.
Amicalement
Posté par huguette le 15 septembre 2013 à 14h09 no 2
Une trés bonne recette délicieuse
Posté par evelyne le 15 septembre 2013 à 11h18 no 1

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