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Salade mi-croquante aux crevettes
Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.
Herbes et vinaigrette lient le tout.
Herbes et vinaigrette lient le tout.
Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 concombre - 2
1 oignon nouveau - 3
400 g de tomate - 4
30 g de cornichons au vinaigre - 5
50 g de radis - 6
Persil - 7
Ciboulette - 8
Thym - 9
350 g de riz cuit - 10
400 g de crevettes - 11
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 12
150 ml de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 45 min.
Cuisson
10 min.
Soit en tout
1 heure 55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 1 concombre.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Coupez 50 g de radis en rondelles, et hachez les herbes.
Étape 5 - ⌛ 30 min.
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).
Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.
Décortiquez 400 g de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).
Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...
Étape 9 - ⌛ 10 min.
...le temps qu'elles soient bien dorées.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Remarques
Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un petit blanc sec bien frais.
Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=9 % | 13 g ANC=5 % | 25 g ANC=34 % | 138 kcal ANC=7 % | 580 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 17 g ANC=26 % | 38 g ANC=14 % | 72 g ANC=99 % | 400 kcal ANC=20 % | 1 676 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 102 g ANC=157 % | 228 g ANC=86 % | 434 g ANC=595 % | 2 401 kcal ANC=120 % | 10 055 kJ ANC=120 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
6.45 €
Par personne
1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes
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Tomate
Riz cuit
Sauce vinaigrette
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