Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
60 min.
Facile
2.95 €
20 feuilletés
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 20 feuilletés, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
20 g de dorure - 3
5 tranches de jambon fumé - 4
poivre - Poids total de ces ingrédients : 370 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étalez finement 200 g de pâte feuilletée en rectangle.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Recouvrez la pâte de tranches de jambon sans les faire se chevaucher si possible.
Poivrez.
Poivrez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Roulez la pâte sur elle même...
Étape 4
...pour former délicatement...
Étape 5 - ⌛ 30 min.
...un cylindre.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Puis découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur environ (1/4 de pouce)...
Étape 8
...que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (10 minutes environ).
Servez si possible chauds ou tièdes.
Servez si possible chauds ou tièdes.
Remarques
Ces feuilletés peuvent très bien être cuits à l'avance, puis réchauffés ensuite par un rapide passage au four.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 740 ANC=70 % | 730 ANC=110 % | 1 410 ANC=70 % | 5 880 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 200 ANC=30 % | 380 ANC=20 % | 1 590 ANC : 20 % |
| Par feuilletés | 6 ANC=2 % | 40 ANC=3 % | 40 ANC=6 % | 70 ANC=4 % | 290 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 feuilletés : 2.95 €
- Par feuilletés : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flutes feuilletées aux olives, Pies comme en Nouvelle-Zélande, Croustade de langoustines aux poireaux, Mirlitons, Tarte Comtoise pour Seàn, ... Les voir toutes 72
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flutes feuilletées aux olives, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Gâteau de poulet, Sablés thé noir et chocolat blanc, Tourte aux légumes, ... Les voir toutes 80
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Oeufs de caille en canapés, Tian de légumes, Crème de foie gras, Hamburger chicano, Oeufs Benedict, ... Les voir toutes 30
Poivre
Ces autres recettes également : Soupe à l'oseille, Terrine de foie gras, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Velouté de champignons, Sauce pesto, ... Les voir toutes 653
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saumon à l'oseille
Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille. 13 Octobre 2010321 K 24.0 1 heure 25 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012349 K 133.6 40 min.
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande. 21 Février 2011272 K 44 50 min.
Salade un peu Alsacienne
Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette. 3 Janvier 2014297 K 44.7 1 heure 15 min.
Tapenade
La tapenade est une recette classique de la cuisine méditerranéenne, c'est en principe une purée d'olive noire et d'huile d'olive. Voici une version un peu plus sophistiquée, où le gout des olives noires est un peu moins marqué. 21 Novembre 2010202 K 84 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Normalement du congelé, c'est 3 mois maxi (je crois ?), mais bon comme ça va être cuit ensuite, le risque est faible
J'ai préparé et congelé en janvier des roulés au jambon blanc pâte crue
Combien de temps peuvent-ils se conserver ?
mais j'en fait pas 16 ... vous êtes magiciens !