Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gateau Breton
Le gâteau breton est une pâtisserie très riche en beurre (breton !), sucre et jaunes d'œuf, parfumée avec un peu de rhum.
C'est un gâteau qui est traditionnellement servi avec le café.
C'est un gâteau qui est traditionnellement servi avec le café.
1 heure 10 min.
Facile
1 gâteau
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
500 g de farine - 2
250 g de beurre - 3
290 g de sucre en poudre - 4
10 g de sucre vanillé - 5
4 jaunes d'œuf - 6
1 œuf - 7
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) - 8
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans le bol d'un robot, versez 500 g de farine, 250 g de beurre en petits morceaux, 290 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 4 jaunes d'œuf, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de rhum.
Dans le bol d'un robot, versez 500 g de farine, 250 g de beurre en petits morceaux, 290 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 4 jaunes d'œuf, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de rhum.
Étape 2 - 5 min.
Mettre le robot en marche jusqu'à obtenir un mélange régulier.
Étape 3 - 5 min.
Versez la pâte directement dans un moule a manqué (idéalement de diamètre 24 cm ou 9.5 pouces) fariné, et égalisez en une galette régulière sur le fond du moule.
Étape 4 - 3 min.
Dorez le dessus.
Étape 5 - 2 min.
Dessinez des stries à la fourchette, et enfournez pour 50 minutes environ...
Étape 6 - 50 min.
...jusqu'à une belle couleur dorée.
Laissez refroidir avant de démouler.
Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
Le gâteau breton se conserve très bien, plusieurs jours facilement, plusieurs semaines dit-on.
Pour une saveur plus bretonne, remplacez la moitié du beurre par du beurre demi-sel.
Pour une saveur plus bretonne, remplacez la moitié du beurre par du beurre demi-sel.
Conservation : Plusieurs jours à température ambiante.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 710 ANC=70 % | 250 ANC=40 % | 5 310 ANC=270 % | 22 220 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 60 ANC=6 % | 20 ANC=3 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : $3.75
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Pâte à crêpes, Sablés pistache, Pâte à sablés Bretons, Sauce Hollandaise, Cake au chocolat, ... Les voir toutes 202
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Galette briochée, Clafoutis "Marie-Antoinette", Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Sucre vanillé, Compotée de kumquats, ... Les voir toutes 361
Beurre
Ces autres recettes également : Oeufs fumés, Biscuits au chocolat "comme des BN", Kouign-amann, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Crumble prunes-noisette, ... Les voir toutes 473
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Escalope Viennoise, Petits roulés aux lardons et fromage, Mini palmiers, Galette de Fougerolles, Rissoles de Gisèle, ... Les voir toutes 80
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.13 Octobre 2010317 K 14.8 5 heures 50 min.
Scones de Dublin aux raisins secs
Les scones sont des petits pains d'origine Anglaise, en principe non-sucrés, et traditionnellement servis avec le thé. Il s'agit bien d'un petit pain, plutôt qu'un gâteau, qu'on coupe en 2 et qu'on tartine de beurre ou de confiture par exemple. On peut aussi en trouver des versions sucrées,...12 Septembre 2018123 K 35 50 min.
Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.28 Septembre 201488 K 313.6 50 min.
Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four.30 Novembre 201467 K4.3 45 min.
Verrines de tarte au citron meringuée
C'est une tarte au citron meringuée, qui est "revisitée", on y trouve tout ce qui fait la tarte : sablés, meringue et crème pâtissière au citron, mais présentés en couches dans une verrine.12 Juillet 201567 K 24.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci, ce gâteau me semble bien bon.