Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gateau Breton
Le gâteau breton est une pâtisserie très riche en beurre (breton !), sucre et jaunes d'œuf, parfumée avec un peu de rhum.
C'est un gâteau qui est traditionnellement servi avec le café.
C'est un gâteau qui est traditionnellement servi avec le café.
1 heure 10 min.
Facile
3.25 €
1 gâteau
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
500 g de farine - 2
250 g de beurre - 3
290 g de sucre en poudre - 4
10 g de sucre vanillé - 5
4 jaunes d'œuf - 6
1 œuf - 7
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) - 8
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans le bol d'un robot, versez 500 g de farine, 250 g de beurre en petits morceaux, 290 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 4 jaunes d'œuf, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de rhum.
Dans le bol d'un robot, versez 500 g de farine, 250 g de beurre en petits morceaux, 290 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 4 jaunes d'œuf, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de rhum.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Mettre le robot en marche jusqu'à obtenir un mélange régulier.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Versez la pâte directement dans un moule a manqué (idéalement de diamètre 24 cm ou 9.5 pouces) fariné, et égalisez en une galette régulière sur le fond du moule.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dorez le dessus.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dessinez des stries à la fourchette, et enfournez pour 50 minutes environ...
Étape 6 - ⌛ 50 min.
...jusqu'à une belle couleur dorée.
Laissez refroidir avant de démouler.
Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
Le gâteau breton se conserve très bien, plusieurs jours facilement, plusieurs semaines dit-on.
Pour une saveur plus bretonne, remplacez la moitié du beurre par du beurre demi-sel.
Pour une saveur plus bretonne, remplacez la moitié du beurre par du beurre demi-sel.
Conservation : Plusieurs jours à température ambiante.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 710 ANC=70 % | 250 ANC=40 % | 5 310 ANC=270 % | 22 220 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 60 ANC=6 % | 20 ANC=3 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : 3.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Pâte pour pâtes fraiches, Cantucci di Prato, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Gâteau moelleux au citron, Mug-cake aux amandes pour Marie, ... Les voir toutes 214
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Rochers aux amandes, Glace à la vanille, Far Normando-Breton, Flan aux 2 citrons, Sablés chocolat-thé Matcha, ... Les voir toutes 377
Beurre
Ces autres recettes également : Ramequins aux amandes, pommes et citron, Galette briochée, Saltimbocca, Julienne de choux au jambon, Pâte sablée, ... Les voir toutes 497
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chaussons de bucheron, Pogne de Romans, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Galette des rois Sicilienne, ... Les voir toutes 80
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025 546 K 544.2 2 heures 50 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter. 7 Septembre 2018 391 K 54.2 3 heures 20 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver. 21 Février 2011 224 K 73.4 20 min.
Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne
Si vous aimez les plats mitonnés, vous allez sûrement adorer cette petite potée à la mode Comtoise, inspirée par ma grand-mère. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps. 21 Février 2011 363 K 123.9 4 heures 7 min.
Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru
Des champignons frais de votre choix, juste cuits comme il faut, un émincé d'oignons nouveaux et des lanières de jambon cru. Directement de la poêle dans votre assiette. 10 Mai 2023 258 K 34.6 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci, ce gâteau me semble bien bon.