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Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
45 427 24.8/5
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Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de fèves - 2
1 tomate - 3
13 g d'olives noires - 4
7 g de filet d'anchois - 5
17 g de radis - 6
17 g d'oignon rouge - 7
42 g de thon à l'huile - 8
1 œuf dur - 9
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
1 cuillère à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 386 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
3 min.
Écossez 100 g de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...Étape 2
5 min.
Étape 3
10 min.
Étape 4
5 min.
Dénoyautez 13 g d'olives noires et coupez les morceaux.Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5
10 min.
Préparez 17 g d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6
2 min.
Ajoutez 42 g de thon à l'huile, les olives et les anchois.Étape 7
2 min.
Versez les tomates et 1 œuf dur coupés en tranches ou en quartier.Étape 8
3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre.Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possibleRemarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.91 €
- Par personne : 0.96 €
Que boire avec ça ? : Un rosé de Provence.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de fèves aux amandes, Lapin à la moutarde, Tourte aux légumes, Petite blanquette de saumon, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée concombre et saumon, Tarte fine au thon de Nanou, Cake aux poireaux et au thon, Tomates coccinelle, Rillettes de thon d'Oriane, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade Piémontaise verte, Sandwich club au poulet, Sandwich breton, Salade poulet-avocat, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Verrine croquante, Pan bagnat, Tartines fraicheur, Salade croquante, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !
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