Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
59 526 24.8/5 pour 25 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 0
100 g de fèves - 1
1 tomate - 2
13 g d'olives noires - 3
7 g de filet d'anchois - 4
17 g de radis - 5
17 g d'oignon rouge - 6
42 g de thon à l'huile - 7
1 œuf dur - 8
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 cuillère à soupe de vinaigre - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 386 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 100 g de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 13 g d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez 17 g d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 42 g de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 1 œuf dur coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un rosé de Provence.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 599 Kcal ou 2 508 Kj | 23 gr | 22 gr | 47 gr |
| 30 % | 9 % | 2 % | 7 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 155 Kcal ou 649 Kj | 6 gr | 6 gr | 12 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 299 Kcal ou 1 252 Kj | 12 gr | 11 gr | 23 gr |
| 15 % | 4 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.91 €
- Par personne : 0.96 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lapin à la moutarde, Petite blanquette de saumon, Salade de fèves aux amandes, Tourte aux légumes, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée de printemps, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade indienne, Tarte boulangère thon-champignons, Salade de riz et épinards frais, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich breton, Pressé de légumes frais, Sandwich club au poulet, Sauce à la tomate pimentée, Salade poulet-avocat, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pan bagnat, Salade tiède de poulet, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade radis et poulet citronnés, Tartare de légumes, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !