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Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
44 505 24.8/5
Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de fèves - 2
1 tomate - 3
13 g d'olives noires - 4
7 g de filet d'anchois - 5
17 g de radis - 6
17 g d'oignon rouge - 7
42 g de thon à l'huile - 8
1 œuf dur - 9
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
1 cuillère à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 386 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
3 min.
Écossez 100 g de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...Étape 2
5 min.
Étape 3
10 min.
Étape 4
5 min.
Dénoyautez 13 g d'olives noires et coupez les morceaux.Coupez 7 g de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5
10 min.
Préparez 17 g d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.Ajoutez 17 g de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6
2 min.
Ajoutez 42 g de thon à l'huile, les olives et les anchois.Étape 7
2 min.
Versez les tomates et 1 œuf dur coupés en tranches ou en quartier.Étape 8
3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre.Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possibleRemarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 2 personnes : 1.91 €
Par personne : 0.96 €
Que boire avec ça ? : Un rosé de Provence.
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petite blanquette de saumon, Salade de fèves aux amandes, Tourte aux légumes, Lapin à la moutarde, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de courgettes croquantes et champignons, Tapenade, Salade mélangée concombre et saumon, Cake aux poireaux et au thon, Salade tiède de brocoli au thon, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante, Pan bagnat, Salade de courgettes croquantes et champignons, Croquant de chou-fleur au citron, Tartines fraicheur, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade poulet-avocat, Sauce à la tomate pimentée, Sandwich club au poulet, Salade Piémontaise verte, Pressé de légumes frais, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !
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