Gratin aux artichauts violets


Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
66 K 4.2/5 (33 avis)
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Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 pommes de terre cuites 2 lb + 3.2 oz de pommes de terre cuites
  • 2 huile d'olive huile d'olive
  • 3 artichauts violets 3 lb + 4.8 oz d'artichauts violets
  • 4 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 3.5 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano)

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin aux artichauts violets
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Coupez 2 lb + 3.2 oz de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.

Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.

Étape 2 - 15 min.
Gratin aux artichauts violets
Préparez 3 lb + 4.8 oz d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.

Étape 3 - 2 min.
Gratin aux artichauts violets
Saupoudrez le dessus de 3.5 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.

Étape 4 - 20 min.
Gratin aux artichauts violets
Et mettez au four pour 20 minutes environ...

Étape 5
Gratin aux artichauts violets
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette90 ANC=40 %310 ANC=30 %30 ANC=4 %1 840 ANC=90 %7 720 ANC : 90 %
Pour 100 g3 ANC=1 %10 ANC=1 %1 ANC=0 %70 ANC=4 %300 ANC : 4 %
Par personne10 ANC=4 %40 ANC=4 %3 ANC=0 %230 ANC=10 %970 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 9.10 €
  • Par personne : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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