Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
74 K 4.2/5 (33 avis)
45 min.
Facile
4.55 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre cuites - 2
huile d'olive - 3
750 g d'artichauts violets - 4
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 10 ANC=2 % | 920 ANC=50 % | 3 860 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=4 % | 3 ANC=0 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Gratin de fin d'été, Penne aux artichauts violets, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Salade verdure et petite omelette, Artichauts poivrade, ... Les voir toutes 15
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Saumon mariné comme un hareng, Épinards crémeux à la lombarde, Filet de saumon au four, Mont d'or en brioche, Oeufs à la Comtoise, ... Les voir toutes 57
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Risotto de crevettes au curry, Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Spaghettis aux moules et basilic, Sablés cajou et Parmesan, Pain du printemps, ... Les voir toutes 64
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Foccacia aux tomates, Sauce à la tomate pimentée, Épinards crémeux à la lombarde, Tarte fine aux endives, Artichauts-boeuf, ... Les voir toutes 550
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler. 5 Juillet 2013529 K 634.3 7 min.
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat. 13 Octobre 2010327 K 133.9 1 heure 35 min.
Macédoine de légumes
Une macédoine de légumes, ce sont des petits dés de légumes (carottes et navets), des petits morceaux de haricots verts et des petits pois. Chaque légume est cuit à l'anglaise, puis soigneusement... 3 Septembre 2014184 K 44 1 heure 25 min.
Petite blanquette de saumon
C'est une sorte de petit ragout crémeux de gros dés de saumon sautés, fèves et champignons. Un plat typique du début d'été, mais qui peut se faire à d'autres moments de l'année. 3 Juillet 202484 K 84 60 min.
Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon
Vous avez sans doute déjà fait des pommes de terre au four, un grand classique, mais en voici une version, inspirée par Yotam Ottolenghi, qui est servie avec une délicieuse sauce au thon et câpres, et un œuf poché. 27 Septembre 202051 K 33.5 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.