Dernière mise à jour : Le 21 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
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45 min. | 8 heures | 8 heures 45 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 007 Kcal ou 20 963 Kj | 41 gr | 654 gr | 243 gr |
250 % | 16 % | 62 % | 37 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
125 Kcal ou 523 Kj | 1 gr | 16 gr | 6 gr |
6 % | <1 % | 2 % | 1 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
278 Kcal ou 1 164 Kj | 2 gr | 36 gr | 14 gr |
14 % | 1 % | 3 % | 2 % |
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Oui, et dans ce cas les conserver dans une boite métallique fermée .
90g de blancs d'œuf c'est 2 ou 3 blancs selon la taille des œufs, c'est pour ça qu'il vaut mieux raisonner en poids et peser.
Oui oui.
Je ne suis pas sur d'avoir compris votre question : un vacherin pour 10 ? Façon café gourmand ?
Pourquoi ne pas en faire 2 tout simplement ?
Il faut essayer de vous rapprocher le plus possible de la forme des cercles que vous voyez sur les photos.
si j'utilise des meringues déjà cuites, quelle taille faut-il choisir, et combien en mettre ?
Oui, facilement.
Je dirai 6/8 personnes, pour 12 vous pourriez en faire deux ?