Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 2 strudels, il vous faut :
- 1
60 g de cerneaux de noix - 2
200 g de raisins secs - 3
2 verres de rhum - 4
8 pommes - 5
80 g d'amandes en poudre - 6
80 g de sucre en poudre - 7
20 g de Sucre vanillé - 8
400 g de Pâte feuilletée - 9
40 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 2 520 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 32 min. | 20 min. | 40 min. | 1 heure 32 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez la garniture du strudel
Faites gonfler 200 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez 8 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 80 g d'amandes en poudre, 80 g de sucre en poudre et 20 g de Sucre vanillé.
Étape 4 - 4 min.
Roulez le strudel
Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
Étape 5 - 2 min.
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
Étape 6 - 20 min.
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
Étape 7
Hachez, assez finement, 60 g de cerneaux de noix.
Étape 8 - 3 min.
Faites cuire
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
Étape 9 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Remarques
Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 2 strudels : 10.73 €
- Par strudel : 5.37 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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