Strudel aux pommes


Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.

Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
28 5354.8/5 pour 4 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 2 strudels, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 strudel 2 strudels 3 strudels
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
32 min.20 min.40 min.1 heure 32 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 1

Préparez la garniture du strudel


Faites gonfler 200 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.

Étape 2 - 10 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 2
Épluchez 8 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 3 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 3
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 80 g d'amandes en poudre, 80 g de sucre en poudre et 20 g de Sucre vanillé.

Étape 4 - 4 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 4

Roulez le strudel


Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...

Étape 5 - 2 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 5
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.

Étape 6 - 20 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 6
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.

Étape 7
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 7
Hachez, assez finement, 60 g de cerneaux de noix.

Étape 8 - 3 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 8

Faites cuire


Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.

Étape 9 - 40 min.
Strudel aux pommes : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques

Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette des rois Sicilienne, Tarte fine de légumes en rosace, Tarte pissaladière feuilletée, Pizza feuilletée express, Tarte Tatin, ... Toutes
Raisins secsRaisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pains briochés aux raisins, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Kugelhof pour Nanou, Benoîton, Nougat Glacé, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Tatin, Gratin de pommes fruits aux amandes, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Brioche en Kouign-amann, Meringues, ... Toutes
Amandes en poudreAmandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Madeleines au chocolat, Pâte sablée, Brioche royale, Moelleux aux marrons, Sablés amandes-chocolat, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/10/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page